甜菜是一種非常健康的食物，含有豐富的營養，包括維生素A、K、鈣、鐵等成分，可以幫助預防貧血、骨質疏鬆、增強免疫力等。所以除了可以將它納入全家人飲食之外，包括妳在懷孕期間也可以大量食用。
一、食用甜菜根的健康好處
1、可以補充鐵質
如果妳是孕婦或運動員，在妳的飲食中加入甜菜根可以幫助妳完成每日的建議攝入量，而且可以預防貧血。但是請確保不要和富含咖啡因或鈣的食物一起食用，它們會阻礙鐵的吸收。
2、幫助血液凝固
甜菜中富含有維生素K，它對血液凝固有很關鍵的作用。因此，增加妳的甜菜根攝入量，以防止維生素K的攝入不足。一份甜菜根等於152微克的維生素K。
甜菜含有大量的營養。
3、延遲皮膚早衰
食用一份甜菜可以補充30%的維生素C需求量，它可以幫助膠塬蛋白的產生，一種皮膚的蛋白質，所以可以保持皮膚緊緻、乾淨、健康、容光煥發。
4、增強免疫系統
甜菜中含有維生素A，使它成爲一個有效的免疫促進糧食。因此，攝取富含維生素A的食物，如甜菜，不僅滿足妳的維生素A建議量，還可以提高白血球的生產，增強免疫力。
5、可以防止缺鈣
100克的甜菜根大約含有99毫克的鈣，和芝麻種子一起食用，可以滿足每日鈣的需求量。爲了骨骼健康、預防缺鈣，監控含鈣食物的攝入量非常重要。
二、懷孕期間攝取甜菜根的好處
1、預防骨質疏鬆
由於甜菜中含有大量的鈣質，所以可以補充孕婦在懷孕期間的鈣質需求量，預防骨質疏鬆，也可以幫助胎兒的骨骼發育。
2、防止出生缺陷
甜菜中含有大量的葉酸，可以預防胎兒有嵴柱裂等出生缺陷，所以孕婦在懷孕期間可以多攝取，補充葉酸的攝入量。
3、可以預防貧血
因爲甜菜含有豐富的鐵，可以補充孕婦的鐵質需求量。懷孕期間，因爲血液的大量生成，所以孕婦需要許多的鐵來防止貧血。
4、可提高免疫力
甜菜中的維生素A和抗氧化特性，可以提高懷孕期間的免疫力，避免孕婦在懷孕期間感染或是生病。
5、調控血糖水平
因爲甜菜具有天然糖分，而且糖的轉換過程很慢，所以可以幫助調控血糖，保持血糖穩定。如果妳有妊娠糖尿病，更應該要食用甜菜。
