紅薯怎麼做菜好吃？紅薯是生活中常見的食材，關於紅薯的做法更是數不勝數，紅薯做甜食是非常美味的，那紅薯做菜吃的話怎麼做好吃呢？下面就來具體看看吧。
紅薯怎麼做菜好吃：拔絲紅薯
原料：紅薯300g、白糖100g、油適量、芝麻適量、香油適量
做法：
1、紅薯洗淨去皮，切成大小均勻的滾刀塊;
2、鍋中倒入適量的油，燒熱，加入紅薯，將其炸至熟透色澤金黃時撈出控油;
3、將油全部倒出，不要刷鍋，倒入白糖;
4、轉小火，用鏟子不停攪動，使白糖逐漸融化，並慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小;
5、迅速將炸好的紅薯塊倒入糖漿中，快速翻炒均勻;
6、撒上芝麻，使紅薯均勻裹上糖汁和芝麻，然後盛在抹上香油的盤子上即可。
紅薯怎麼做菜好吃：紅薯蒸排骨
原料：排骨200克、紅薯1根、大米100克、糯米50克、香葉3張、蒜頭6個、八角2個、生薑1塊、料酒10克，生抽5克，蠔油5克，食鹽22克，桂皮1塊
做法：
1、將大米、糯米、香葉、八角、蒜瓣、桂皮、姜塊一起放入炒鍋。
2、開小火慢炒出香味後，加食鹽續炒入味，挑去除大米和糯米以外的其他食材。
3、把炒好的米冷卻後倒入料理機內打碎，備用。
4、排骨清洗乾淨，剁小塊，加食鹽、生抽、料酒、蠔油和研好的米粉拌勻，醃漬半小時。
5、紅薯去皮洗淨，切成滾刀塊，碼放在盤子，再把醃漬好的排骨放在紅薯上面，移入蒸鍋上。
6、旺火蒸上汽後再轉中火蒸25分鐘即可，關火，稍燜片刻取出食用。
紅薯怎麼做菜好吃：紅薯丁豆腐
材料：紅薯200克、豆腐1塊、青紅椒少許、油、醬油、鹽、雞精適量
做法：
1、紅薯洗淨去皮切丁，豆腐切塊。
2、起鍋熱油煸炒豆腐片刻，放紅薯、醬油和2湯勺水燜煮3分鐘。
3、放少許青紅椒炒勻，加鹽和雞精調味即可。
紅薯怎麼做菜好吃：臘味蒸紅薯
材料：紅薯2條約200g、臘肉50g、臘腸50g、姜1小塊、蒜頭1顆、麻油10ml、花生油10ml
做法：
1、紅薯去皮洗淨切小方塊，放進碟裏擺好。
2、臘肉臘腸洗淨切薄片，鋪在番薯上面。
3、姜蒜洗淨剁碎，加入麻油和花生油攪拌均勻，均勻淋在臘味表面，隔水蒸熟即可。
紅薯怎麼做菜好吃：紅薯芋頭蒸雞翅
材料：蕃薯1個、芋頭1個、雞翅4只、生抽1湯匙、五香粉1/4湯匙、薑片2塊、白糖半湯匙
做法：
1、芋頭、蕃薯削皮後，切1釐米左右的正方形丁。
2、雞翅每個斬成兩段，用生抽、白糖、五香粉、薑絲醃15分鐘。
3、把芋頭、蕃薯丁鋪滿碟子，把雞翅撈起擺在蕃薯芋頭丁的上面。
4、把醃雞翅的醃料全部淋在雞翅和蕃薯芋頭的上面。
5、水燒開後放上去蒸，中大火蒸10分鐘，小火燜5分鐘就可以啦。
紅薯怎麼做菜好吃：紅薯炒玉米
原料：紅薯200克、熟玉米粒200克、紅椒30克、青豆30克、橄欖油適量、鹽適量、白糖2克、胡椒粉適量、水澱粉適量、雞精適量
做法：
1、準備好所有的食材，紅薯洗淨去皮切丁，青豆煮上2-3分鐘備用。
2、再把紅薯丁煮上2分鐘瀝乾水分。
3、炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥花，倒入紅薯丁翻炒片刻，加入少許糖。
4、然後加入青豆，玉米粒淋入少許清水繼續翻炒片刻，加入少許胡椒粉翻炒。
5、加入紅椒。加入雞精。淋入水澱粉翻炒均勻關火。
