菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。生煸菠菜是孕前的一款好食譜。
主料： 菠菜 500克
調料： 鹽 5克 白砂糖 6克 味精 2克 香油 5克 色拉油 30克
製作工藝：
1.將菠菜擇去黃葉留根，洗淨，切成3釐米長的段。
2.鍋架火上，放油燒至八成熱時，將菠菜段和精鹽一起入鍋，快速翻炒幾下，見菠菜發軟，出汁將熟時，立即放入白糖、味精拌勻，淋入麻油，即可出鍋裝盤。
菜品口感：色澤青翠，鮮香清甜。
