材料:甘蔗1/4段,馬蹄8-10個,紅棗6粒,鮮姜10g。
做法:
1.馬蹄去皮洗淨,甘蔗切段並儘可能豎切成四份,紅棗沖洗浸泡,姜切絲備用;
2.將洗淨的馬蹄和甘蔗段放入鍋中,添水,水量至少是鍋中食材的3倍以上;
3.大火將其煮沸,放入紅棗和薑絲,改小火;
4.小火煮1個小時,關火放涼即可飲用。
豬尾鳳爪番茄湯材料:豬尾2只,鳳爪3只,西紅柿1個,鹽1小匙。
做法:
1.豬尾和鳳爪分別洗淨、剁塊,川燙撈起。
2.西紅柿於表面輕劃幾刀,再川燙去皮,撈起切塊。
3.將材料盛入煮鍋內,加5碗水熬湯,熬至豬尾、鳳爪軟熟,加鹽調味即可。
乾薑絲綠茶材料:綠茶、乾薑絲、方糖。
做法:
1.將綠茶和乾薑絲放入壺中。
2.衝入沒過綠茶和乾薑絲的沸水,浸泡30秒後,倒掉沖泡的水,這是洗茶。
3.再次衝入沸水,浸泡5-10分鐘。
4.調入方糖即可飲用。
木瓜雞柳材料:雞脯200克,木瓜1/2只(350克),生薑3片,米酒1大匙,芝麻香油2小匙,生抽1湯匙,白糖少許,黑胡椒粉適量,鹽少許。
做法:
1.木瓜對半切,去籽刨皮,切成條狀。
2.雞脯清洗乾淨,切成條狀,加入芝麻油、生抽、白糖和胡椒粉拌勻,冷藏半小時以上,熱油鍋放入薑絲爆香,下雞肉煸炒,淋米酒炒至變色,加少許鹽調味。
3.加入木瓜炒勻,至木瓜軟熟,撒胡椒粉兜勻即可。
雞絲芹菜沙拉
材料:芹菜200g、熟雞肉150g、沙拉汁適量。
做法:
1.備芹菜及熟雞肉。
2.鍋內加水燒開。
3.入芹菜段微焯。
4.將焯好的芹菜入冷開水中微泡。
5.熟雞肉撕成絲備用。
6.將芹菜及雞肉絲擺盤。
7.加入適量沙拉汁既可。
茄汁排骨材料:排骨1斤,西紅柿1個,鹽1小匙。
做法:
1.排骨用熱水燙一燙後撈起。在西紅柿表面輕劃數刀,再用熱水燙過,去皮後取出,切塊。
2.將材料盛入鍋內,加1碗水及調味料以大火燒開,轉小火煮至排骨熟爛。調味後即可出鍋食用。可以加一些番茄醬,以加重口味。