拌好麪糊 加點酵母
發酵好後蒸熟即可
原材料和做法都超級簡單有木有
當然了 您也可以做成其它形狀
或者搭配其它食材
總之 會做鬆鬆軟軟的發糕
是媽媽的必備技能之一哦~~
食材：紫薯、老南瓜、麪粉、酵母、葡萄幹
調料：油
烹製方法：蒸（蒸鍋）
適合月齡：12個月以上
難易程度：非常簡單
提示：適合對所有食材不過敏的寶寶，如果對某種食材過敏可換成其它材料！
1. 準備食材：老南瓜一塊，紫薯一個，麪粉、酵母、葡萄乾適量。
2. 將紫薯和南瓜切薄片，切薄一點容易蒸熟些。
3. 鍋中燒水，大火蒸十五分鐘左右。
4. 將蒸熟的紫薯和南瓜用小勺子壓成泥。
5. 分別加入麪粉，麪粉的量和紫薯泥南瓜泥的量是一樣的，即有多少紫薯泥就加多少麪粉。
6. 碗裏準備50ml左右的溫水，放入1克酵母。40度左右最好，水溫太高會把酵母燙死。
7. 酵母化開後，分別倒入紫薯泥和南瓜泥中，坨媽紫薯弄得比較多，所以南瓜裏面我放了1/3酵母水，紫薯裏放了2/3。
8. 以順時針方向慢慢攪勻。
9. 用筷子挑起時，會一塊一塊的掉，那這種稠度就剛剛好。太稀了可以加點麪粉，太乾了可以加40度以下的溫開水。
10. 用勺子一點點的放調好的南瓜糊，不要放太多了，等會發酵會變得好大的。
11. 再將紫薯糊一坨坨地放在南瓜糊的周邊，大小均勻即可，不需要弄得很平整，等發酵好後就變得平整了。
12. 鍋中加40度左右的溫水，把拼好的盤放進去，蓋好鍋蓋，發酵40分鐘左右後麪糊比原先增大了一倍，即說明發酵成功。天氣熱用的時間會短些，冬天可能需要更久的發酵時間。
13. 剩下沒用完的麪糊，我用小碗做了一個雙層的發糕，下面是紫薯，上面是南瓜。
14. 是不是變胖了好多呀？再灑上點葡萄乾，開火蒸十五分鐘即可。
15. 關火後，不要急着揭鍋蓋，在鍋裏燜五分鐘後再打開，就不會有很明顯的縮小。
16. 嗯，真的好鬆軟吶！想吃的趕緊做起來吧~
