冬天來了,我家小寶寶吃不下飯,於是我就在家做了這道素菜——茄子豆角,沒想到做好後,家裏小寶寶連吃了兩碗飯!
冬天來了,我家小寶寶吃不下飯,於是我就在家做了這道素菜——茄子豆角,沒想到做好後,家裏小寶寶連吃了兩碗飯!
食材:豆角、茄子、油、大蒜、小米辣、鹽、蒸魚豉油、陳醋、蔥
步驟:
1、首先,我們將豆角摘成一段段的,然後把茄子切成條,把油倒進鍋裏,油的溫度大概是七成熱。
2、把茄子倒進鍋裏,將茄子炸至柔軟爲止,倒出茄子,茄子容易吸收油,所以出鍋的時候用鏟子壓一些茄子,把多餘的油壓出來。
3、然後把豆角倒進鍋裏,稍微炒一些就出鍋,然後炒大蒜和小米椒,倒入之前炒好的茄子和豆角,加入鹽、蒸魚豉油、醋。
4、最後加入蔥,簡單翻炒一下就可以出鍋了。