材料：捲餅皮5片、滷肉適量、土豆絲1個、青椒1個、紅蘿蔔適量、生菜5片。
做法：
1、準備好材料。
2、先把滷肉煮好，留些滷肉汁。
3、做好的滷肉。
4、不熱的時候再切碎。
5、生菜沖洗乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘，再泡10分鐘純淨水。
6、把青椒絲、胡蘿蔔絲、土豆絲，加少許鹽炒好備用。
7、將5片餅皮捲起來用錫紙包好放入烤箱180度烤20分鐘，先烤10分鐘後，再取出翻面烤10分鐘。
8、烤好好的捲餅皮抹上滷肉汁。
9、加入生菜、滷肉。
10、再加入土豆絲、紅蘿蔔絲、青椒絲。
11、卷好即可。
材料：五花肉2塊、麪粉適量、黃瓜適量、胡蘿蔔適量、食鹽適量、姜適量、八角4個、花椒適量、桂皮1塊、料酒適量、老抽適量、甜麪醬適量、白糖適量。
做法：
1、帶皮五花肉洗淨，大蔥洗淨，從中間切成兩大段。一段切成蔥絲;一段切成小段。
2、大火燒開鍋中的水，放入洗淨的五花肉汆煮，待肉中的血沫滲出後，撇去浮沫。將肉撈出。
3、換成紫砂鍋，加入水。
4、再放入焯煮過的五花肉、花椒、八角、桂皮、大蔥段、老薑片、料酒、老抽和白糖。
5、大火燒開後轉中火，加入甜麪醬繼續燉煮。
6、燉至用筷子可輕鬆扎透，然後加入鹽，再燉15分鐘即可。
7、將醬好的五花肉撈出，瀝去多餘的湯汁，待涼後用保鮮盒盛好，放入冰箱冷藏室冷藏1小時。
8、麪粉中分次加入開水，邊加邊用筷子攪拌。
9、待盆中的麪粉成大疙瘩時，這時用手將大塊的疙瘩反覆揉捏，直至揉成一個大面團，蓋上蓋子餳置15分鐘。
10、將餳好的麪糰揉成長條。
11、將長麪條切成大小均勻的劑子。
12、大火燒開蒸鍋中的水。
13、將切好的面劑子，按扁，撒上面粉。
14、用擀麪杖擀成圓的麪皮，然後放入蒸鍋中的籠屜上，蓋上鍋蓋。繼續擀下一個麪皮，擀好放入蒸鍋中。放個5-6張，再蒸2分鐘即可，取出就成荷葉餅。
15、將冷藏好的將五花肉取出，切成薄片;黃瓜洗淨，切絲;胡蘿蔔洗淨切絲。
16、取一張蒸好的荷葉餅，刷一層甜麪醬，碼上五花肉、蔥絲、黃瓜絲和胡蘿蔔絲，捲成卷狀就可以吃了。
材料：中筋麪粉450G、開水280G、牛頭牌咖哩炒醬2大匙、辣椒、蒜泥醬、油適量、滷牛肉適量、小黃瓜一條、蔥頭4根。
做法：
1、麪粉慢慢加入開水,用筷子攪拌成雪花狀。
2、放涼一點用手揉成團,蓋著醒20分。
3、取一小份杆成餅皮,或抹油再鋪一片(兩片一起杆會比較薄)。
4、慢慢撕開。
5、鍋中刷一層薄薄的油,鋪上餅皮。
6、烘至兩面微焦取出。
7、配菜牛肉切片,其他切絲。
8、餅皮抹上適量牛頭牌咖哩炒醬。
9、鋪上配菜。
10、捲起切段。
11、擺盤食用或沾醬。
材料：麪糰150g、油適量、鹽適量、竹筍適量、肉絲適量、味極鮮醬油適量、香菜適量。
做法：
1、竹筍切絲，用鹽水焯一下，撈出備用。
2、熱鍋涼油，油熱後放入肉絲煸炒。
3、再放放入竹筍絲。
4、倒入醬油。
5、出鍋前放香菜，把菜盛出備用。
6、和好的面揪成適中的劑子。
7、三個一組，全都均勻的抹上油，然後疊加在一起按扁。
8、最後擀成一張圓餅。
9、放入平底鍋。
10、烙至兩面金黃。
11、把烙好的餅一張張揭開。
12、取一張餅，放入炒好的筍絲，捲起。
材料：麪粉50克、雞蛋2個、油15克、水適量、鹽3克、五香粉3克。
做法：
1、準備所有材料。
2、所有材料混合攪拌均勻。
3、煎鍋預熱2分鐘直線倒入 凝固翻面捲起就可以了。
材料：春餅、醬肉、黃瓜、蔥白、甜麪醬、辣椒醬。
做法：
1、將黃瓜洗淨，切條。
2、蔥洗淨切粗絲。
3、醬肉切厚片備用。
4、將春餅放入蒸鍋蒸5分鐘，取出鋪平，抹上一層甜麪醬和辣椒醬。
5、然後擺上醬肉、黃瓜條和蔥絲，包裹嚴實捲成卷狀，斜刀一切爲二就可以了。
