材料:糯米粉、豆沙、花生仁、芝麻、麪粉、香油、白糖、植物油。
做法:
1.熟花生仁和熟黑芝麻放入攪拌機中,打碎。
2.紅豆沙里加入麪粉,白糖攪拌均勻,加入香油、植物油,拌勻,再把紅豆沙加入,攪拌均勻,把餡料揉成大小均勻的小丸子。
3.取一圓形的盆,要有蓋子,我用的是保鮮盒,盒裏放入糯米粉。
4.把做好的丸子放入笊籬裏,在水裏浸溼,撈出倒入放有糯米粉的盒裏。
5.蓋上蓋子,用雙手晃動保鮮盒,使餡料滾上糯米粉,取出,蘸上水,放入保鮮盒繼續滾動,如此重複數次,即成元宵。
6.元宵做好後,用牙籤往元宵上扎些眼,鍋置火上,放入油,燒熱。
7.放入元宵炸至金黃,表面出現小泡泡時,就可以撈出控油,裝盤。
炸元宵的做法二
材料:元宵、油。
做法:
1.在超市買的一袋元宵,倒盆裏化上,待元宵都化透了準備炸。
2.在鍋裏倒一大勺油,把元宵倒入鍋中。
3.一面煎至金黃色翻至另一面炸,直至全部炸熟。(要注意開中火炸,火大容易炸糊)。
4.炸好的元宵裝盤。
炸元宵的做法三
材料:速凍元宵、白糖、油。
做法:
1.冷凍元宵提前一夜從冰箱拿出,上面用針扎小孔(以免崩鍋),化凍一晚。
2.2起油鍋,待三成熱時,改微火(微火很重要),下元宵。
3.待鍋中放出第一聲爆響中,迅速將鍋移離竈火,利用油的餘溫使湯圓成熟(這個過程中小球會不停地發出爆炸聲,並膨脹、在表面形成裂紋,待所有的小球都膨脹起來,爆炸聲結束,即可撈出)。
炸元宵的做法四
材料:糯米粉、色拉油、水、糖粉。
做法:
1.將糯米粉倒入容器中,倒入適量的開水。
2.揉成麪糰,稍醒一會兒,然後分成10克左右的小劑子。
3.再把每個小劑子搓圓,然後在每個湯圓上用牙籤扎幾個小眼。
4.放入油鍋裏炸熟,取出灑上糖粉即可。