材料：黑芝麻、香油、糖粉、玄米油、糯米粉、水。
做法：
1.做餡兒
①黑芝麻加點香油幹炒,約3-4分鐘後有香味即可。
②放進果汁機或者料理機打成粉狀。
③拌入糖粉加入玄米油~就有一碗芝麻內餡了。
2.做元宵皮
①先製作粿脆,就是先將水放進糯米粉,然後用手揉出一團後,壓平,放進滾水中,浮起來就可以撈出來了。
②將浮起來的放回糯米粉中,就去沾黏其他的糯米粉,像媽媽帶小孩般,揉成一大團。
③揉捲成一長條,然後分一段段,用擀麪棍做成水餃皮狀。
3.包元宵
然後愛怎麼包就怎麼包,只要內餡不要露出來就好,然後沾點水在糯米粉中滾一滾,就像滾元宵了。
材料：糯米、酒麴、涼開水、糯米粉、糖桂花。
做法：
1.將糯米浸泡一晚，漂洗乾淨。
2.蒸鍋裏放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。
3.蒸好後盛到容器中，涼至30度左右。用勺將糯米弄散攤勻，將酒麴均勻地撒在糯米上，儘量用勺將酒麴與糯米混合均勻。
4.勺輕輕壓實。抹平表面，中間挖出一凹陷窩，再撒一點酒麴在裏面，倒入一點涼開水。容器蓋嚴，放在30度左右的溫度下發酵。
5.糯米粉加適量水和成麪糰;搓成小元宵，將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。
6.再加入發酵好的酒釀同煮開，淋上糖桂花即可。
材料：糯米粉、桂花糖、抹茶粉。
做法：
1.將抹茶粉和糯米粉和成抹茶麪團備用。
2.將抹茶麪揪出大小一樣的劑子，搓圓備用。
3.放入桂花糖包起搓圓。
4.鍋中加清水煮沸，放入做好的桂花湯圓煮至熟即可。
材料：湯圓一盒，麪粉適量，花生粉適量。
做法：
1.湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。
2.起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層面粉後，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。
3.將作法2的湯圓瀝乾油脂後，滾上一層花生粉或椰子粉(鮮肉湯圓可用海苔粉)即可食用。
材料：紅糖、鈦白粉、紅心地瓜、花生、白砂糖、豬油蔥。
做法：
1.炒熟花生米去除外皮，放置一耐熱袋內，用器皿罐壓碎，將碎花生+豬油蔥+白砂糖一同放器皿內，攪拌至均勻成爲湯圓內餡，
2.地瓜蒸熟壓碎成泥，加入太白粉一杯攪拌，揉製成粉團。
3.取一小塊拌好的粉團，放入滾水鍋內煮成粄娘，撈出再跟原本粉團拌揉成地瓜團塊。
4.將地瓜粉團分切成小塊，手可先沾些太白粉，再取一塊粉團壓扁成圓，舀一小匙內餡包入，捏成圓球狀，捏好的湯圓，灑上些太白粉可防沾粘。
5.燒一鍋滾水，先將紅糖放置一深湯碗，再衝入約一碗量熱水，成爲糖水。
6.水滾後，放入黃金湯圓煮至浮起，就可撈起。
材料：糯米粉500g，果仁巧克力1大塊(實用量100g)，芝麻湯圓餡適量。
做法：
1.將榛子巧克力用刀切成小塊丁備用;將糯米粉放置大盆中，分次添加溫水和成麪糰。
2.煮開一鍋水，取1/10左右量的麪糰(50g)放入滾水中煮至浮起撈出，放入糯米糰中趁熱與揉勻，在麪糰上覆蓋一塊擰乾的溼厚紗布備用。
3.將切好的榛子巧克力隔水稍加融化，趁熱揉合拌勻，用小勺分成5g/粒的小圓球形。
4.將糯米糰分劑搓圓製作湯圓皮，約18g/粒，冬天氣候乾冷，分批制好的粉皮也需要加蓋溼紗布保溼，將芝麻餡也分劑製成5g/粒的內餡丸子;將圓形糯米皮壓成內凹形，放入巧克力餡，將粉皮用虎口上推收口，將餡包緊揉圓。
5.將兩種餡料的湯圓制好;鍋中放入足量清水煮開鍋，將制好的湯圓下入鍋中開煮(量多需要分批煮)，用鍋勺沿鍋邊順時針輕輕攪動，以免湯圓粘黏。
6.煮至鍋中湯圓全部浮起，繼續加煮1分鐘左右即成，淋上桂花醬、枸杞食用;當餐食用不完的湯圓，可以將製成的湯圓胚放入分格貯存格中，加蓋密封冷凍保存。
