南瓜銀魚香菇粥 口感清爽的開胃粥

主料 南瓜適量 生米2杯 豬肉絲適量 香菇6-8朵 輔料 銀魚乾適量 蝦乾適量 芹菜適量 薑片4-5片 製作步驟

1.將南瓜洗淨後去籽切成小塊狀若不喜歡帶皮口感～可先削去外皮再切塊!

2.煮粥、熬湯一定要用幹香菇，香氣纔會足夠，洗淨後泡水軟化(香菇水保留備用)再切成細絲狀。

3.取幹鍋倒入適量油放入薑片小火煸香…再倒入蝦、香菇拌炒煸香後。

4.接着再放入豬肉絲拌炒至肉熟白再放入洗淨後的生米拌炒。

5.視食材量加入米1:水6-7 (含香菇水)的比例，蓋鍋小火煮至米心半熟軟再放入銀魚增加鮮味及營養。

6.用湯匙把部份熟軟的南瓜塊壓散…混入粥湯內攪拌。

7.最後再加入鹽、胡椒粉、油蔥酥調味，最後灑上芹菜末～熄火!

8.煮好的粥再靜置一會兒～米粒吸覆滿滿的湯汁變得濃稠更好吃～