酸辣湯鮮香可口，具有開胃健脾、增強免疫力、促進生長髮育等功效，很適合食慾不振的孩子食用。那麼正宗酸辣湯怎麼做呢？我們來看看正宗酸辣湯的做法吧！
正宗酸辣湯的做法一
材料：豆腐100g、雞蛋2個、瘦肉50g、油適量、鹽適量、雞精1茶匙、胡椒粉2茶匙、醋20g、蔥適量、姜適量、澱粉適量、香油少許、香菜15g、醬油1湯匙、高湯1碗、木耳8朵、粉絲10g、香菇3朵。
做法：
1、木耳泡發、瘦肉切絲。
2、豆腐、香菇、木耳均切絲，粉絲泡軟後切段。
3、蔥姜切末。
4、雞蛋打入碗內，攪勻備用。
5、香菜洗淨切小段。
6、鍋中入油，下入蔥姜爆香。
7、放入肉絲，翻炒至肉絲變色。
8、放入香菇炒軟。
9、倒入一碗高湯，再加入清水。
10、水開後加入豆腐、木耳和粉絲。
11、倒入水澱粉勾芡成想要的濃稠度。
12、加入醬油。
13、加入鹽調味。
14、加入醋。
15、淋入蛋液煮開。
16、放入白胡椒粉、雞精、香菜、香油攪拌均勻即可關火。
正宗酸辣湯的做法二
材料：水發海蔘2只、黑椒酸辣湯1袋、豆腐皮適量、胡蘿蔔適量、黑木耳適量、海鮮醬油適量。
做法：
1、泡發好的海蔘兩隻。
2、海蔘斜切絲。
3、泡好的黑木耳切絲，胡蘿蔔切絲。
4、幹豆腐皮切絲。
5、香菜切末。
6、酸辣湯加水調勻。
7、鍋內燒水，水開下豆腐皮，胡蘿蔔和木耳。再加調好的酸辣湯。
8、燒開一會嚐嚐味道如果淡的話加些海鮮醬油。再下海蔘，燒煮一會就可以關火了。
9、關火加適量香菜末。
正宗酸辣湯的做法三
材料：雞蛋2個、魚丸300g、豆腐400g、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥適量、香菜適量、醋適量、澱粉適量。
做法：
1、豆腐洗乾淨切成塊。
2、煮鍋加水，豆腐入鍋煮。
3、開鍋後將提前做好的魚丸入鍋煮。
4、香菜摘洗乾淨切碎。
5、蔥洗乾淨切成絲。
6、香菜、蔥放碗中。
7、加醋。
8、魚丸煮熟後加鹽、雞精。
9、加胡椒粉。
10、淋入芡汁。
11、淋入雞蛋液。
12、雞蛋熟，將魚丸豆腐湯盛入裝有蔥、香菜、醋的碗中。
13、美味的魚丸豆腐酸辣湯即可享用。
正宗酸辣湯的做法四
材料：豆腐100g、木耳50g豬肉100g、青椒適量、紅辣椒適量、姜適量、西紅柿適量、辣椒醬適量、胡椒粉適量、料酒適量、白醋適量、香醋適量、水澱粉適量、鹽適量。
做法：
1、首先將水豆腐切成細、條;木耳放入清水中，浸泡半小時，泡發後切絲;豬瘦肉切絲、青椒切絲、紅椒切絲、姜切絲、西紅柿切絲。
2、鍋中倒入油，下入薑絲、肉絲翻炒片刻。
3、接着根據個人口味加入辣椒醬，淋入適量料酒，倒入適量清水，加入木耳絲、青椒絲、紅椒絲，再將豆腐絲倒入鍋中，煮開。
4、然後倒入適量白醋、加入西紅柿，勾適量水澱粉，滴少量香醋，撒少許胡椒粉、加半勺鹽調味，拌均勻，就可以出鍋品嚐了。
正宗酸辣湯的做法五
材料：雞蛋1個、雞絲40g、山藥47g、香菇60g、木耳22g、胡蘿蔔30g、清水750g、青蒜少許、黑椒酸辣湯調料42g。
做法：
1、準備好所有食材。
2、雞蛋打散備用。
3、將黑椒酸辣湯調料倒入砂鍋中。
4、再放入香菇、黑木耳和山藥。
5、最後倒入750克清水，攪拌均勻。
6、加蓋大火。
7、煮開後，轉小火煮3~4分鐘且邊煮邊攪拌。
8、將雞蛋液均勻滴入黑椒酸辣湯中。
9、大火煮開後，放入雞絲。
10、用筷子撥散，撒入胡蘿蔔絲。
11、再次煮開後，撒入青蒜花關火。
正宗酸辣湯的做法六
材料：蝦仁200g、金針菇50g、培根50g、火腿50g、蘑菇50g、油適量、酸辣湯料1包、椰漿1/2罐、美極鮮味汁適量、黑胡椒碎適量、香草碎適量、檸檬汁適量、姜適量。
做法：
1、準備材料，辣椒、火腿切片備用。
2、培根備用。
3、蘑菇去蒂，切小塊，金針菇洗淨，切段，備用。
4、鍋內熱油，加入辣椒薑片，炒香。
5、加入其他材料，翻炒片刻。
6、蝦仁洗淨，用黃酒醃一下，備用。
7、鍋內加入蝦仁，繼續翻炒，再加入若干黃酒。
8、倒入椰漿。
9、倒入酸辣湯料，再加適量開水，大火煮開後小火煮5分鐘。
10、出鍋後，擠檸檬汁。
11、撒香草碎。
12、撒黑胡椒碎。
