皮蛋瘦肉粥的做法準備食材:大米 2杯
豬肉 50克
皮蛋 1個
香蔥碎 少許
雞粉 少許
植物油 少許
鹽巴 少許
1、白米洗淨,用過濾過的清水浸泡30-40分鐘。
2、瘦肉切成肉絲,加入雞粉與植物油拌勻醃製10分鐘。
3、鍋中加入少許植物油小火炒熟瘦肉。
4、皮蛋放入鍋中煮熟後切丁備用。
5、將過濾過的水倒入鍋中,煮開後加入白米,蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘。
6、煮好的白粥加入肉絲與皮蛋根據個人口味調入鹽巴與香蔥,雞粉選擇加入。
營養小貼士: 皮蛋中還含有很多的礦物質,能夠促進營養的消化吸收,增加食慾,同時還具有潤肺、養陰止血、降壓等功效,對於提高
智商、保護
大腦也是不錯的選擇。
皮蛋中含鉛,不能食用過量,不要吃剝殼的隔夜皮蛋,同食皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖一起食用。