主料 西米100g 玉
米粒100g 砂糖10g
鮮奶500g 椰漿70g 水1200ml 製作
步驟 1.鮮奶倒入鍋中,瓦斯爐用小火加熱,倒入砂糖,攪拌至融化即可熄火;
2.砂糖融化後,鮮奶即可放置一旁冷卻;
3.另外拿一個鍋子,倒入1200c.c.的水,將水煮滾後倒入西米;
4.轉中小火,並持續攪拌,避免黏鍋,大約煮10分鐘左右;
5.西米會由白色轉爲透明,西米轉爲透明,即可熄火;
6.撈出西谷米,以冷開水沖洗,將多餘的澱粉質衝除,大約沖水一分鐘即可;
7.將椰漿倒入鮮奶中,再加入西谷米與即食的玉米粒,攪拌後就可以食用囉!