椰汁芋頭西米露 香滑可口的熱吃甜品

主料 西米70 克 芋頭500 克 冰糖150 克 清水700 毫升 椰漿 200毫升 鮮牛奶4湯匙 製作步驟

1.深鍋燒熱3量杯清水(非材料內)，水滾後放入西米，煲8-10分鐘，煮至西米呈透明狀，倒出西米隔去水分，用開水沖洗至涼透，再用冷開水衝散，瀝乾水份，食時加在糖水內;

2.芋頭去皮，清洗乾淨，切成小粒;

3.將700 毫升清水煲滾，將芋頭粒放入鍋內，煲15分鐘至軟身，然後熄火燜10分鐘;

4.再開大火將芋頭滾起，加入冰糖煮至溶解，加入椰漿、牛奶及西米拌勻，即可享用。 小貼士 煮完的西米膠質很強，會黏在一起，應即時沖水去除膠性，待一會再用冷開水衝散便呈粒狀。