這是一款寶寶愛吃的車輪餡餅，香脆的外殼加上濃厚的奶香味，讓寶寶吃了還想吃。媽媽們趕緊跟着文章一起來做做看吧！
材料：（約可做直徑5.5公分車輪餅15個）
餅皮：
蛋1個
糖15g
牛奶100ml
耐高溫植物油15ml（1大匙）
鬆餅粉100g
天然香草精3g
起司奶香卡士達餡：
牛奶120ml
奶油10g
做起司蛋糕用的奶油起司（cream cheese）或酸奶油（sour cream）20g
巧達起司（cheddar cheese）20g
帕馬森起司（Parmigiano-Reggiano or Parmesan cheese）1小匙
糖20g
玉米粉我改用arrowroot starch 2大匙
蛋1個
做法：
1.先製作起司奶香卡士達餡，將牛奶、奶油、三種起司、糖放入鍋中，小火加熱至約攝氏80度，手在距離鍋子5分鐘處感到熱的溫度，加入玉米粉或arrowroot starch，用打蛋器攪拌均勻，再加入蛋，持續攪拌不可間斷，至餡呈膠狀即可熄火將鍋移開。
2.餅皮材料攪拌均勻。
3.我利用鬆餅機的瑪芬烤模下半部來做車輪餅，先將鬆餅模預熱，並上一層薄油。
4.倒入餅皮麵糊約至烤模五成高度，用撖麵棍在模具中畫圈，讓麵糊沾上模具側面。
5.其中一半當車輪餅上半部，另一半當車輪餅下半部，將起司奶香卡士達餡放入下半部，當上半部烤至邊緣轉爲微褐色，但中央還沒熟時，以木筷將下半部移出蓋至上半部餅皮，讓兩者黏合。
成品皮薄餡多，超受小孩喜歡！
