今日安利一道營養全能的寶寶早餐紫薯壽司,寶媽知道紫薯壽司怎麼做好吃嗎?下面來看看紫薯壽司的具體做法。
中國居民膳食指南建議,每人平均每天攝入12種以上食物。主要是爲了讓大家食材多樣化,營養更均衡。但是,很多人說,太難做到。
實際上,學會營養搭配後,一點也不難。
我們家的營養早餐每天至少5-8種以上的食材。像這道紫薯壽司,我搭配了8種食材,主食用了大米和糯米,還有富含花青素和膳食纖維的紫薯,既做到了粗細搭配,還能提高機體免疫力和防治便祕;另外還搭配了補鐵補鈣的自制海苔肉鬆,富含蛋白質的雞蛋,補鐵補鋅的火腿腸,以及富含維生素的黃瓜和胡蘿蔔。
中國膳食寶塔上推薦的穀物、薯類、肉類、蔬菜,水果類,幾乎都有了,營養非常全面。如果再搭配牛奶和水果一起食用,光是這份早餐就能把中國居民膳食指南中推薦的食材品種吃全了。
這種營養早餐,寶寶吃一份,能頂別人吃十份。
? 紫薯壽司
營養分析
①補鐵補鈣:海苔肉鬆和自制火腿腸可以補鐵又補鋅;
②補充維生素:黃瓜和胡蘿蔔可以補充維生素,及礦物質,像黃瓜富含鉀,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,在體內可以轉化成維生素A,能促進嬰幼兒的生長髮育和視覺發育;
③粗細搭配:紫薯屬於粗糧,跟大米粗細搭配,可以彌補大米中B族維生素,礦物質的不足,還可以預防便祕;
烹飪指南參考月齡:18M+;
烹飪方式:蒸
食用搭配:建議搭配牛奶,水果一起作爲營養早餐食用,或者單獨作爲營養點心;
食材建議:優先推薦自制海苔肉鬆和自制火腿腸;
儲存方式:建議新鮮食用,一次做好,全家吃;
注意事項:①未出牙的寶寶不合適,至少要4~6顆牙以上的寶寶比較合適;對本文食材過敏者,慎食;
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
食物名稱/數量
大米/100g
糯 米/10g
紫薯/1個
雞蛋/1~2個
黃瓜/半根
胡蘿蔔/半根
自制火腿腸/1根
自制海苔肉鬆/適量
壽司醋/適量
? 製作步驟?PS:此食譜是製作參考量,根據寶寶實際情況決定食用量;
1、將大米+少量糯米清洗一遍後,浸泡10分鐘再煮成米飯;PS:可以加點雜糧,小米或藜麥~
2、將紫薯去皮,切塊,用蒸鍋蒸熟,或煮米飯時用電飯煲一起蒸熟;
3、蒸熟的紫薯,根據自己的口味喜好,加一兩勺壽司醋和牛奶,一起打成紫薯泥;PS:壽司醋不放也可以~
4、將煮好的米飯盛出,稍微涼溫,紫薯泥和米飯準備好了;
5、將紫薯泥和米飯一起混合攪拌均勻,可以加一兩勺亞麻籽油或核桃油;PS:如果家裏還有海苔粉或蝦皮粉也可以加一點,鮮香又營養;
6、準備配菜,兩個雞蛋;
7、熱鍋,灑油,將雞蛋攤成雞蛋餅,再剪成條狀;
8、將火腿腸和胡蘿蔔切條狀,用煎雞蛋剩下的餘油兩面煎熟;PS:優先推薦自制火腿腸,我以前做的吃完了就用超市火腿腸代替了;
9、將全部配菜都準備好,火腿腸、黃瓜條,胡蘿蔔條,雞蛋條,還有海苔肉鬆等;PS:還可以根據自己喜好,增減一些食材;PS:自制海苔肉鬆的方法戳它
10、將壽司海苔平鋪在竹簾上,在海苔上平鋪一層紫薯米飯,再加兩勺海苔肉鬆,最後加上配菜火腿腸、黃瓜條、雞蛋條,胡蘿蔔條等;
11、用壽司竹簾捲成圓條狀,記得儘量壓緊一些,切出的形狀纔不會鬆散;
12、用壽司刀沾點水,這樣切壽司時不易粘刀;
13、將紫薯壽司卷切成小段,可以搭配牛奶和水果,超級豐富營養的早餐就出爐了!