牛油果有“世界上最營養水果”的美稱,普通的外表下,富含着多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質,鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。不飽和脂肪酸含量高達80%,是非常好的輔食食材!
牛油果1個 雞蛋2個(只要蛋清)
大米粉60g 麪粉 50g 植物油10g
第一步:選熟透的牛油果,切小塊備用。
第二步:將切好的牛油果,放進料理機,加入適量水打成細膩的泥。
第三步:在打好的牛油果泥中,加入植物油。
加入大米粉和麪粉。
把它們攪拌均勻。
第四步:兩個雞蛋,只取蛋清,用打蛋器打發,能出現這樣的小尖,就可以了。
第五步:先在牛油果麪糊中,加入三分之一的蛋白,用翻拌的手法,拌勻。
再把拌好的牛油果麪糊,倒回剩餘的蛋白中,繼續用翻拌的手法,攪拌均勻。
第六步:在容器中抹一層油防粘,或是直接用烘焙油紙也可以。倒入拌好的牛油果麪糊,鋪平表面,震出空氣。
第七步:放入蒸鍋,上汽後蒸20分鐘。
第八步:把蒸好的牛油果蒸糕,放涼後切小塊。
這款蒸糕不像蛋糕那樣乾燥鬆軟,而是非常的綿軟,口感非常非常細膩,沒牙小寶寶也能吃喲!
?大米粉也叫作粘米粉,但不是糯米粉哦,寶媽們一定要區分開!
?大米粉有一定的粘性,所以這款蒸糕,建議10月+的寶寶吃。
?給1歲以上的寶寶吃,可以適當加入一點糖,口味更佳!