擺上餐桌有顏值，造型有特色，吃起來更美味！
在做肉餡類食物的時候，爲了讓肉餡順滑，最好加一點蛋清和亞麻籽油來攪餡。亞麻籽油可以在人體肉轉化爲DHA，但不適合高溫加熱，所以做餡的時候加一點進去最適合了。不僅補充營養，也讓口感更鮮嫩。
蝦肉雞蛋杯
配方：蝦肉20克、豬肉40克、胡蘿蔔15克、蛋清10克、煮熟的雞蛋4個
調料：週歲以上寶寶可以根據口味少添加一點點無添加醬油調味
烹製方法：蒸
是否搭配主食：需要額外搭配主食，比如米粥
參考月齡：12個月以上
難易程度：中等難度（蛋清底座容易切歪，但主要取決於雞蛋）
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：蝦肉20克、豬肉40克、胡蘿蔔15克、蛋清10克、煮熟的雞蛋4個
PS： 上面的食材量僅代表製作的份量，並不是寶寶一頓的飯量哈。
過年期間，家家戶戶都會包餃子，基本上不用特意去做餡，取一小部分大人包餃子用的餃子餡，注意別放太多的醬油、鹽，其他的味精、五香粉什麼的都不放就可以了。
2. 胡蘿蔔用擦板擦成細絲狀。
3. 豬肉切成小塊兒。
PS：如果選用純瘦肉，會讓肉餡的口感太硬，還有些發柴。所以，最好稍微帶一點肥肉。
4. 蝦肉切成小塊兒。
5. 把準備好的豬肉、蝦肉、胡蘿蔔絲一起放入攪拌機攪拌成肉餡。
PS：這裏我偷懶了一步，把胡蘿蔔絲一起放入攪拌機攪拌了。
最好的做法只攪拌蝦肉和豬肉，攪拌好了之後，再把切碎的胡蘿蔔單獨加進去。
6. 爲了讓肉餡的口感更順滑，我又加了10克的蛋清。
7. 因爲蛋清與肉餡不容易混合到一起，所以我一般會直接用手把它們抓勻。
8. 再加入少許亞麻籽油、無添加醬油。
9. 用筷子攪拌均勻就可以啦。看攪拌好的肉餡是比較稀的，太乾了，肉餡會硬不好吃。
10. 雞蛋切成兩半，要在這個位置地方下刀。
PS：因爲每個雞蛋蛋黃的位置不是正正好好的，一刀下去可能整個蛋清都是歪的。所以，切的時候可以像我這樣下刀，保證有一半蛋清底座是完好的（左面 這個完整，右邊有點歪）。
11. 雞蛋切好後備用。
12. 然後用小勺把蛋黃挖出來。
13. 再把肉餡填滿每個蛋清。
14. 放入蒸鍋蒸30分鐘左右，待肉餡蒸熟後取出。
PS：因爲蛋清底座有一定的厚度，所以蒸的時間會比平時久，取出來之前嘗一下是否已經蒸熟。
15. 最後澆在上面桔色的東西是將胡蘿蔔切碎後，混合水澱粉的醬汁。可以把蝦肉雞蛋杯裝拌得更加美麗哦~~
