這是我要強烈推薦的一道輔食，因爲它真的是太好吃了，滿滿的全是蝦肉，還特別加了奶酪，既有蝦肉的鹹鮮，又有奶酪的香濃，幸福的，感覺多吃一口都是奢侈，這道奶酪蝦丸有很多優點，比如說可以補鈣，還有步驟簡單，我特意把食材稱了重，照着做很容易成功~
當然，寶寶愛吃纔是最重要的，
一口氣吃了五個，只怪我做得太少！
關於奶酪
奶酪又叫作芝士，因爲它是濃縮的牛奶，含鈣量比較高，所以經常會用到輔食中，前提是要買到好的原制乾酪，挑選的方法可以戳這裏，千萬不要購買這樣的奶酪給寶寶吃！就算奶酪補鈣也不要買！
關於加鹽
因爲製作工藝的問題，奶酪都是含有食用鹽的，加上蝦本身也是有鹹味的，所以這道輔食，就算不加鹽了，寶寶也會非常喜歡吃。
擔心奶酪含鹽的問題，可以省略奶酪，做成單純的蝦丸也好吃。
關於澱粉
類似玉米，馬鈴薯，紅薯這樣的食物，澱粉含量非常高，所以一般的澱粉都是從這些食物中提取的，經常被用於烹調中，在超市就能買到。如果用來做蝦丸可以幫助蝦泥粘合在一起，比起麪粉它更輕盈，不會像麪粉那樣出現死麪，硬麪，口感不好的情況。
澱粉類食物相對是不容易引起過敏的，只要寶寶對馬鈴薯，紅薯這些澱粉含量較高的食物不過敏，就可以在做輔食的時候酌情添加，澱粉屬於調料的一種，沒有添加劑的。
丸子製作的重點
每次分享做丸子的輔食，都會有寶媽說很難搓成丸子啊，不是太粘手，就是容易散掉。這次我換了個非常簡單的配方，只需用到剁碎的蝦仁和澱粉，比例是4：1，然後加一小湯匙的水，就可以輕鬆搓出丸子的形狀。
搓丸子的時候，比較容易粘手，只要把雙手洗乾淨，不擦乾，讓雙手時刻保持溼溼的，就不會粘手啦，搓丸子的過程中，覺得粘手隨時去洗手就好了。
鍛鍊咀嚼能力
爲什麼說蝦丸會比單純的蝦肉更容易嚼動呢？如果是直接煮好的蝦肉，寶寶嚼的時候，會越嚼越有嚼勁，最後成了一團，寶寶不敢嚥下去，直接吐出來。但如果把生的蝦肉剁成碎碎的泥，在結合澱粉，就把蝦肉之間的纖維組織給分散開，變得容易嚼了。
比起泥狀的輔食，這樣的丸子，適合用手抓着吃，也可以鍛鍊咀嚼能力。注意，要幫助寶寶分成小塊兒，防止噎到。
食材：蝦仁60克，澱粉15克，奶酪半片
調料：無
烹製方法：蒸（蒸鍋）
參考月齡：9個月難易程度：搓丸子這步有一點點難度。提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。如果擔心奶酪含有食用鹽的問題，可以省略。注意一定要把丸子分成小塊兒再給寶寶食用，防止噎到。
1.把蝦準備好。我用了60克蝦仁，15克澱粉做出了五個丸子，喜歡吃的話可以適當加倍，多餘的冷凍起來，吃的時候再次蒸熟即可。
PS：如果經常做丸子的寶媽，根據手感就好。但假若擔心失敗的話，可以參考蝦仁：澱粉是4：1的比例來操作。
1.先把蝦頭和蝦皮用手剝掉。
PS：因爲蝦有大有小，我在這一步稱蝦仁的重量正好60克，這樣才能保證配方的準確性。
2.再用牙籤挑出黑線。
3.用刀剁碎，先按着順序從頭切到尾，每一刀都切得小塊兒一點。
4.然後再一直剁啊剁，因爲蝦肉本身有粘性，剁好之後，用刀從底面翻起來。會看到蝦肉都粘着在一起。
PS：蝦肉要多剁一會兒，纔會更有粘性，這樣做丸子的時候，更容易粘在一起呀。
5.然後，放入15克的澱粉。還要加一小勺的清水。
PS：如果不加水，澱粉和蝦肉很難融合到一塊兒去，一小勺水大概就是我們喝湯小湯匙。
6.攪拌成這樣粘稠的狀態，做蝦丸纔不容易散。
PS：注意水一定不能加多，太多容易散掉，只要保證看不到乾的澱粉即可。
7.先把蝦丸搓成一個球，然後壓成圓餅，放上三四塊兒撕碎的奶酪片。
PS：取一塊兒攪拌好的蝦泥，雙手揉成一個圓形，再讓蝦丸在兩個手之間來回倒，就能修正得更圓了。
8.我用的是這種奶酪片，撕成小塊兒，包在裏面三四塊兒即可。
9.然後，把蝦餅包起來，把芝士包在裏面，封口，再搓成圓一點就可以啦。
PS：一定要把手洗一下，不擦乾，讓手上溼溼的，做蝦丸纔會不粘手。
10.水燒開後，上鍋蒸10分鐘就可以啦。
11.太誘人了，真的是特別好吃，嚐了一小口之後，我是流着口水，強忍着沒再吃第二口的。
12.咬開之後，會有奶酪流出來哦。這樣做出來的奶酪味特別香濃~~
減少了配料，只留下蝦肉的鮮美
添加了奶酪，多了一份香濃
