麪包的做法有千百樣,不同的搭配都可以做出口味不同的麪包。今天小編教大家一款味道多樣的麪包:海苔肉鬆奶酪芝麻包,口感可是一流喔。
麪包的做法有千百樣,不同的搭配都可以做出口味不同的麪包。今天小編教大家一款味道多樣的麪包:海苔肉鬆奶酪芝麻包,口感可是一流喔。
海苔肉鬆奶酪芝麻包的做法
麪包:高粉150克、奶粉15克、鹽1/4小勺、細砂糖30克、蛋液15克、酵母4克、牛奶70克、黃油15克
餡料:奶酪4片、海苔肉鬆50克
表面:蛋液10克、黑芝麻5克
1、後油法將麪糰揉至擴展階段,於溫暖處發至1-3倍大小,將發好的麪糰排氣,分成2等份
2、滾成橢圓形,鬆弛15分鐘,將一份麪糰按平,擀成長方形,擺上2片奶酪片,撒上海苔肉鬆
3、上下捏合,滾成圓柱形,收口朝下放置,模具不必塗油撒粉,於溫暖溼潤出進行二發至2倍大小
4、在發好的麪包上刷蛋液、撒黑芝麻,烤箱預熱180℃,中層15-18分鐘即可