寶寶吃豆的新方法，這樣做更易消化，更好吃

Tips：輔食小貼士

1、提供給寶寶的營養

每個寶寶都會有不肯吃飯、不愛喝粥的階段。有的是因爲零食添加過多而導致的；有的是進入了厭食期，平時添加輔食都很順利，忽然只想喝奶不肯吃輔食了；也有是因爲生病導致的食慾不高，特別是最近感冒流行時。這些情況下，如果還是“老三樣”的輔食，往往會遭到寶寶的拒絕，所以我們需要對主食做一些改變。

這款發糕的營養就不展開敘述了，和我前天推送的紅豆紅米露營養相似，重點說說它的做法。它的做法是典型的“粗糧細作”，有利於寶寶咀嚼、吞嚥和消化，特別是在寶寶不太願意開口吃飯時，這樣的輔食能降低我們的添加難度，保證好穀物類的營養攝入。

今天這個小專題的主要食材是穀物，媽媽們可以用大米、紅米、小米替換着使用。

食材準備

酵母2克

紅米25克

配方奶80毫升

中筋麪粉50克

浸泡好的紅豆25克（提前一晚浸泡）

◆ ◆ ◆

製作步驟

step1：紅米用溫水浸泡1小時。

step2：浸泡紅米時將提前一晚浸泡好的紅豆放入鍋中，大火煮開後轉中火煮至軟爛，煮好後放置一旁冷卻。

PS：軟爛的程度請參考上圖，一般需要用中火煮30分鐘。

step3：將冷卻後的紅豆、浸泡好的紅米和衝調好的配方奶放入輔食機中打成米漿，儘量打的細膩一點。

step4：最後取用150克，如果你打出來的沒有150克，可以加點配方奶進去。

step5：再加入50g麪粉和2g酵母。

step6：攪拌均勻，麪糊的狀態應該是提起刮刀時不易掉落的。

step7：取一個乾淨的容器，放上一張硅油紙（硅油紙可以用刷油的方式代替），麪糊倒入後稍稍壓平。

step8：接下來就是發酵的步驟了，但考慮到地域溫度的差異，黃媽教你用這種保險的方式來發酵。在鍋中加入50℃的溫水，然後放上蒸屜，蓋上蓋子，待麪糊發酵至兩倍大就可以啦。加入溫水可以確保發酵的溫度相對適宜，且有一定的溼度。

PS：發酵之後，麪糊會變大一倍，所以發酵前的麪糊不要放太多，否則發酵後會滿出來。

step9：發酵完成之後，可以在麪糊表面放上一點果仁、堅果，不過要1歲以上纔可以放哦。

step10：然後用大火蒸30分鐘，蒸好後切不可着急開鍋，關火再燜5分鐘。

PS：考慮到要用大火蒸30分鐘，所以一開始加水時就要一次性加夠，不能中途加水哦。

step11：蒸好後稍稍冷卻，再用小刀刮開容器四壁，倒扣脫模，切成小塊就好啦。

step12：豆香味、奶香味、還有一股濃郁的紅米香，如果大寶寶吃可以再加入適量糖，味道真是太讚了。

1-最好按照我們的食材克重比例來製作，如果米漿（紅豆+紅米+配方奶）和麪粉的量不匹配，即使發酵成功也容易出現裏面爛爛的情況，也不利於成型。

2-你一定要掌握今天的這種發酵方式，這樣天氣再冷一點也不用擔心發酵不了。

3-發酵時加入的溫水量確保能夠用大火煮30分鐘，這樣蒸發糕時就不用擔心水被燒乾了。發糕蒸好後還要關火燜5分鐘哦。