彩色迷你小水餃
參考年齡：10個月+
看了這個食譜
包水餃就會變得So easy
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TIPS：輔食小貼士
1提供給寶寶的營養
培養寶寶的咀嚼能力是輔食餵養中的一件大事，而且必須要循序漸進，最好在12個月前基本適應塊狀輔食。咀嚼能力的發展速度要緊貼着寶寶的生長髮育，這決定了寶寶對輔食的興趣，連咀嚼都不願意或不會，輔食添加怎麼可能正常呢!咀嚼能力的發展決定了斷奶期是否順利，斷奶後的營養是否均衡，這些都關乎着寶寶的生長髮育、身高體重和免疫力水平。
2添加の小要領
水餃、餛飩、麪條和饅頭都比較適合培養寶寶的咀嚼能力，在8~10個月時就可以嘗試添加。添加時我們要注意食物的大小和軟爛度，比如剛開始吃水餃時，不能吃和大人一樣的水餃，要吃今天這種迷你版的小水餃，添加時還需要對半壓斷後再給寶寶吃，媽媽們也別光看着，表演一些誇張的咀嚼動作，讓寶寶產生興趣並模仿。
3黃媽說....
推薦幾道適合培養咀嚼能力的食物，點擊食譜名就能瞭解
8個月的食譜：白玉南瓜泥、香蕉南瓜粥
10個月的食譜：時蔬肉鬆面、三文魚菜花飯，蔬菜軟餅
12個月的食譜：手工小餛飩、小米雞蛋餅、番茄雞蛋卷
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食材準備
青菜1棵
紫甘藍一小半
麪粉300克
上面的食材做麪皮，下面的做餡料
鮮蝦6只
裏脊肉50克
胡蘿蔔和蓮藕適量
食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量
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製作步驟
step1：青菜去梗留葉，紫甘藍切小一點，然後用輔食機打成糊，打的時候加點水，最後過濾取汁。
step2：紫甘藍汁、青菜汁和清水各50克;麪粉準備3份，各100克。
PS：我是準備做三種顏色，如果媽媽們覺得麻煩，可以只用清水哦，水和麪粉的比例是1：2。
step3：和麪大法現在開始!我以紫甘藍爲例和大家講一下，50克紫甘藍汁混合100克麪粉，邊倒邊攪拌，攪拌至麪粉都結塊。將面絮倒在案板上，揉揉揉，揉5分鐘後如果覺得有點溼再考慮撒點麪粉上去，揉到麪糰光滑且不粘手就可以了。
PS：沒揉過麪糰的媽媽看這裏，揉麪前後大概需要10分鐘，第一次做這種麪點類食物最好買個克重稱，根據我的克重來做基本就不會出錯。
step4：麪糰揉好後裹上保鮮膜醒面30分鐘，圖上的綠色麪糰是青菜汁和麪的，白色麪糰就是普通的水和麪的。
PS：醒面的同時可以處理肉餡，我擔心大家看的斷片，就按照面皮和餡料的順序來講。
step5：麪糰醒好後一般會有點沾手，我們可以稍微再撒一點麪粉在案板上，然後就是擀麪的工序，把麪糰擀成薄皮，用營養快線的瓶蓋壓出圓形，最後撕下來就好啦。
step6：所有食材放入輔食機中，再加入40克清水，攪拌成泥。如果沒有輔食機的媽媽可以用刀剁，儘量剁的細一點哦。
PS：1歲以上可以考慮加點調味料，1歲以下不要加，我還悄悄加了點香菇粉，想知道香菇粉怎麼做就點我。
step7：現在教大家這種一看就會的餃子包法，取一張圓形麪皮放手上，再取少量肉餡放中間，麪皮對摺壓緊就可以了。
step8：用同樣的方法做出其他顏色的水餃，做完後冰箱冷凍保存，7天內吃完。
step9：考慮到有的媽媽不會煮水餃，我再上個步驟圖。水餃要水開後倒入，煮開後再加入適量冷水，再次煮開後浮起就說明熟了，這樣煮出來的水餃就不會破。(大水餃要反覆煮開3~4次哦)
step10：顏色鮮豔的迷你小水餃，是不是超讚呢?它可不只是顏值貨，今天我用的餡料也特別好，蝦肉和豬肉搭配味道更鮮美，蓮藕有清熱去燥、開胃消食的食療作用。
黃媽愛叨叨
1-針對步驟6展開的一個細節問題。今天這個水餃肉餡是沒有蛋清的，我用了40克清水代替蛋清放入餡料中，如果寶寶已經添加過蛋清了，可以把水換成蛋清。
2-麪粉和水(蔬菜汁)的比例是2:1，有的麪粉吸收度不一樣，揉麪5分鐘後如果還粘手的話可以加入少許麪粉，不過要慢慢加哦，不能一次加太多了。
