外焦裏嫩的迷人美味：迷你蔥油餅

迷你蔥油餅

外焦裏嫩的迷人美味：迷你蔥油餅 ！做蔥油餅沒太多複雜技巧，關鍵是香蔥一定要多放，夠多才夠香，烙熟之後滿屋飄香，吃起來表面焦焦脆脆，咬一口軟韌可口！

具體制作方法：

準備食材：麪粉200g、雞蛋1個、水100g、泡打粉1/2小勺、鹽4g、香油20g、小蔥5根

1. 將主料揉成光滑麪糰、醒發20分鐘，小蔥切碎

2. 醒發好的麪糰擀成長方形大片，淋上香油抹開，撒香蔥碎；

3. 沿着長邊捲起，等分幾小段

4. 將小段豎着放在案板上，縱向按扁，稍稍擀開

5. 自動烹飪鍋加入適量油，選擇“煎”模式，預熱後放入蔥油餅

6. 一面煎黃後翻面，煎至兩面金黃即可

7. 也可以用同樣的方法做成大餅，一樣好吃。