自從各種茶飲店推出西柚相關飲品後，現在西柚已經成爲夏日十分火熱的水果了。雖然略帶苦澀，但果肉確是嫩紅多汁，口味酸甜。做甜品、榨果汁簡直一級棒!有顏值還有營養，準媽媽吃了保胎，寶寶吃了助長高!
營養價值
西柚又叫葡萄柚， 西柚中富含維生素C、維生素P、維生素A、檸檬酸、葉酸、煙酸、鉀元素、果膠(食物纖維)等多種有益健康的成分，是含糖分較少的水果。西柚可以促進人體對鈣和鐵這兩種必需元素的吸收，促進骨骼的健康發育，維持體內的酸鹼平衡，維持體內的新陳代謝，還可補血養血，避免貧血。
豐富的纖維素
每100克葡萄柚就含有5600毫克纖維素，能促進腸胃蠕動，促進消化，促進排毒，增強腸胃功能，促進腸胃的健康發育。
豐富的天然維生素P
可保護皮膚的健康，有助於養成良好的皮膚和髮質。
豐富的維生素C
每100克葡萄柚就含有74.2毫克維生素C，能增強身體的解毒功能，維持免疫功能的正常，提高抵抗力。
豐富的維生素A
每100克葡萄柚就含有210微克維生素A，明目養眼，促進良好視力的形成，還可提高記憶力，促進腦部的健康發育。
不少媽媽有反映說，覺得西柚吃起來很苦，難以下嚥。西柚是會天然帶有一點苦澀味，主要是來自西柚那層白色的皮。但其實西柚皮中呈現苦味的物質雖苦卻有着很大的保健功效，它可以刺激癌細胞中的DNA修復，預防腎囊腫的形成，可使肝臟燃燒脂肪，分解脂肪酸，達到降糖降脂的目的。(但如果還是不能接受這種苦味，下面會有說到吃西柚不苦的方法。)
所以，對於不必服食任何藥物的健康人來說，西柚是一種非常好的水果。
適用人羣
寶寶能吃嗎
寶寶大概6個月大可以適當吃一些西柚，但不可過量。
西柚能促進寶寶對鈣、鐵等元素的吸收，有助加快骨骼的生長，有利於寶寶的身體健康。而且西柚能改善胃口，增進食慾，可以促進寶寶養成愛吃飯的好習慣。但西柚味道有些偏苦，寶寶可能不太喜歡。
孕婦能吃嗎
當然能，西柚是孕期婦女首選的水果之一。
其中含有的天然葉酸，不但對早期妊娠非常重要，在整個懷孕期也同樣必不可少。其豐富的營養元素能補充懷孕期間說流失的，促進胎兒的健康發育。
哺乳期能吃嗎
西柚能幫助產後媽媽排除體內毒素，有利於產後恢復，而且豐富的維生素、碳水化合物以及纖維素能降低哺乳期媽媽膽固醇，增強母子抵抗力。而且西柚是減肥的好物，利於媽媽產後瘦身。
怎麼吃不苦
挑選竅門
要一個西柚的味道香甜口感好，最關鍵的還是要會挑選好西柚。
看外表
果皮光滑平亮、柔軟、呈黃色的西柚，則表明西柚皮薄肉多;果皮粗糙又很硬的且有尖頭的西柚會比較乾澀。
掂重量
一般要選那種有一定重量，有重量說明西柚水分多;水分不多的，口感不會很好。
看地區
美國地區的西柚要優於其他地區所產。
處理方法
畢竟西柚的苦澀是來自皮，所以處理得當也能讓西柚的苦味大大去除。
方法一
1、將西柚的頭和尾用刀去皮，可以明顯看到果肉的部位;
2、用刀由西柚上部入刀，沿西柚的弧度切割到底部果肉處，反覆這個操作，去除所有外皮。
3、貼着白色果肉分割線內側入刀，切割到中心部位，然後按照上面的方法，切割另一條白色分割線，注意切割的時候都是沿着白色分割線內入刀，這樣就可以把果肉一瓣一瓣順暢切割下來了。
方法二
將西柚攔腰橫切一刀分兩半，用勺子將果肉從內皮裏一格一格地挖出來。
方法三
直接放冰箱冷藏室凍一晚上。
方法四
榨汁，做果昔、水果酒等通過和別的時候調和中和西柚皮的苦味。
★ 西柚 食譜彙總 ★
西柚蘋果汁(6M+)
食材：西柚1個、蘋果1個、涼開水200毫升
做法：
①將西柚去皮，剝掉白絲，果肉掰成小塊。蘋果去皮切成小塊。
②將西柚和蘋果放入攪拌機中，加入涼開水，攪打成細膩的果汁。
紫甘藍西柚蔬果汁(7M+)
食材：紫甘藍2片、西柚半個、梨子半個、涼開水200毫升
做法：
①剝出2片紫甘藍菜葉，洗淨焯燙後切碎。梨子去皮切成小塊。西柚取肉掰成小塊。
②將西柚、梨子和紫甘藍放入攪拌機中，倒入涼開水，打成蔬果汁。
西柚檸檬茶(12M+)
食材：西柚半個、檸檬半個、枸杞10顆、蜂蜜2茶匙
做法：
①檸檬搓洗乾淨，切成薄片。將西柚果肉取出。枸杞洗乾淨，瀝乾水分。
②將西柚果肉和檸檬片、枸杞一起放入壺中，倒入溫開水，等到水溫稍微降低之後，調入蜂蜜，攪拌均勻即可。
楊枝甘露(12M+)
食材：西柚1個、三花淡奶50g、椰漿50g、芒果肉300g、牛奶200g、西米、芒果粒
做法：
①大火燒開水，倒入西米不停攪拌約3分鐘後熄火燜20分鐘。撈出西米用涼水浸泡一下，然後再倒回鍋裏大火燒開攪拌煮約5分鐘，熄火燜至西米完全透明。
②芒果肉與淡奶、椰漿、牛奶混合用攪拌機攪打成漿。
③杯裏倒入西米，倒入芒果漿攪勻，表面裝飾上芒果粒、西柚肉即可。
