時蔬鮮蝦蛋米餅
月齡：12月+
食材：熟米飯30g，雞蛋1個，鮮蝦仁15g，胡蘿蔔8g，青椒8g，香菇5g，澱粉2g
廚具：湯鍋，不粘平底鍋
用時：30分鐘
推薦原因今天給12個月以上的寶寶，推薦一個鍛鍊咀嚼力的手指食物。寶寶11~12個月的時候，可能已經長出6～8顆牙，用牙的能力越來越強，可以嚼一些成人的食物了。寶媽們別忘記給寶貝升級輔食的硬度和顆粒大小，幫他們進一步鍛鍊咀嚼能力。比如：軟飯、饅頭、黃瓜條、蘋果片。
這款小餅味道和顏值都很棒，寶寶大一點也能常常吃。
給寶寶的營養
最新版的《中國居民膳食指南》建議：滿12月齡的寶寶，每天除了500ml奶，還要吃營養均衡的輔食：1個雞蛋（如果過敏可換成30g肉）、50~75g肉/魚，50~100g穀物。而蔬菜和水果的量可以根據寶寶的需要動態調節。
今天的寶寶餐裏穀物相對少了點，可以搭配點小米粥或米糊，組成一份營養均衡的正餐。
供給的營養，佔同齡寶寶一天所需的%
步驟分解- Step 1 -
湯鍋先燒水，等水開後用來焯胡蘿蔔片和香菇；
- Step 2 -
燒水的同時，蝦仁剁成蝦泥；
ps：蝦要剁的細膩一些，有利於寶寶咀嚼。
- Step 3 -
水開後滴入兩滴植物油，把胡蘿蔔和香菇焯2分鐘撈出；
ps：胡蘿蔔和香菇不太容易熟，提前焯一下再煎就不擔心不熟了；
- Step 4 -
青椒、胡蘿蔔和香菇切成碎粒；
- Step 5 -
雞蛋打散，胡蘿蔔碎、香菇碎、青椒碎、蝦泥都倒進雞蛋液裏，攪拌均勻；
- Step 6 -
把米飯、澱粉也倒進混合雞蛋液裏，攪拌均勻；
ps:米飯需要有一定的粘性，所以在煮米飯的時候不要煮的粒粒分明的狀態，煮的稍微粘一點，米與水的比例大概在1:2比較適合。
- Step 6 -
開小火，在平底鍋底部刷一層植物油；
- Step 7 -
混合蛋液邊攪拌邊倒進鍋裏；
ps:鍋底刷完油之後，就把混合蛋液倒進去，鍋不要太熱，不然雞蛋混合液倒進去，雞蛋液就會凝固，就不好把混合蛋液均勻的攤開。
- Step 8 -
用筷子把混合蛋液往外攤，然後用勺子鋪平，小火一直煎到蛋餅表面凝固，然後小心用鏟子把蛋米餅與鍋分離，再快速的翻面。
- Step 9 -
翻面之後再煎1分鐘就可以出鍋了，鮮香美味的蛋米餅就可以吃了。
