一天三餐，吃得好可以養生，但是吃得不好，會帶來身體的負擔，常見的像是消化不良、脹氣、胃食道逆流、急慢性腸胃炎、睡不好、心血管疾病、高血壓、胰臟病變、痛風等問題。
關於人體的消化
在一天之中，消化力最強的時候是吃午餐時。過了中午後，消化功能會隨着時間愈晚愈弱。所以越晚吃晚餐，就越容易造成消化器官的負擔。因此，六點吃晚飯，是最佳時段。
醫生建議不宜吃的晚餐種類
1、剩飯菜
蛋白質含量高的魚、肉，放太久就會變質後，易導致細菌感染，可能會引起胰臟病變。
2、過辣
晚上吃過鹹、過辣，易使腸胃產生灼熱感，誘發胃食道逆流或消化不良、便祕等問題，會導致夜晚睡眠品質不佳。
3、易產脹氣的
像是麪包、馬鈴薯、豆類、芋頭、香蕉、玉米，及添加木糖醇的甜食等，以上都屬易產氣食物，會影響晚上難入睡。
4、煲湯
肉類煲湯含較多的飽和脂肪，腸胃不好不宜常喝。高血壓、痛風患者，更不適合喝太鹹及嘌呤含量高的海鮮湯等。
5、甜品
甜食易造成腸胃消化負擔。且晚餐後活動少，糖分不易於體內分解，久了形成脂肪堆積，會誘發心血管疾病。
6、生冷黏硬
未經烹飪、較寒性的食物，及糯米類都不易消化，會使腸胃活動異常亢奮，易引起急慢性腸胃炎。
