雪蛤又有東北林蛙之稱，活躍在黑龍江地區。雪蛤的營養價值高，有藥用價值。下面我們來了解一下雪蛤什麼時候吃對身體對好吧。
雪蛤什麼時候吃
雪蛤又叫林蛙，蛙類很多都是可以食用的。若是食用鮮雪蛤的話，最好在秋季食用，這段時間雪蛤就快進入冬眠狀態，這時候的雪蛤體內儲存了大量的能量，其營養價值最高，滋補效果最強。
市場上賣的雪蛤都是乾製品，有幹剝雪蛤和鮮剝雪蛤的區別，購買時需要注意選擇，鮮剝雪蛤的水分含量較重，泡發沒有幹剝的雪蛤好，營養價值也較低。乾製的雪蛤一年四季都可食用，沒有什麼限制。
一天當中建議8~9點食用雪蛤，8~9點的時候人都吃過早餐了，而且早餐都消化一部分了，機體不在處於早晨的飢餓狀態，食用雪蛤能保證雪蛤的營養成分被人體吸收後不會轉化爲能量消耗掉。
8~9點是人體胃最活躍的時間，這段時間食用雪蛤能充分的吸收雪蛤中的營養成分，增加雪蛤的吸收率，減少營養成分的丟失。
雪蛤的營養價值
雪蛤全身是寶，經現代科學分析測定其主要成份：蛋白質含量高達51.1%-52.6%(雪蛤油蛋白質含量高達約56%)、脂肪4%、礦物質4.7%，並含有人體所需的18種氨基酸、蛙醇(膽醇)、不飽和脂肪酸(亞油酸、亞麻酸等)、核酸、磷脂化合物、多種維生素(A、B、C、D、E等)和鉀、鈣、鐵、磷、鎂、錳、硒等13種微量元素。
雪蛤的食用方法
木瓜燉雪蛤
材料：木瓜一個(約700克重)，雪蛤10克，鮮奶一杯，水一杯，冰糖一兩
做法：
1、 雪蛤用水浸四小時或者一晚，揀去污物洗乾淨，放入滾水中煮片刻盛起，滴乾水分;
2、木瓜冼乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內;
3、冰糖和水一起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙籤插實木瓜蓋，隔水燉一小時即可。
雪蛤銀耳燉燕窩
材料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
做法：
1、將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透;
2、燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤洗乾淨，去黑色雜質;銀耳撕成瓣狀;
3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之;
4、待鍋內水開後，先用大火燉30分鐘，加進冰糖後再用小火燉10-20分鐘即可;
5、燉好取出，待溫後服食。
