很多人反映用電飯鍋做出來的蛋糕會有每一股蛋腥味，那麼有什麼後的方法可以去掉這種蛋腥味呢？
加些白醋
電飯煲蛋糕的蛋腥味主要來源於蛋白，因此在打發蛋白的時候可以加上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味 。如果家裏有檸檬的也可用檸檬汁代替。
加些香草精
家裏如果有條件的可以在調蛋黃糊時加上2-3滴香草精，便可以提升蛋糕的風味，可有效的去除蛋腥味，烤好後的蛋糕吃起來有冰淇淋的味道噢。也可以直接用香草莢，取裏面的香草籽加入，效果是一樣的。不過香草莢的價格更貴一些。
加些朗姆酒
在打發蛋白的時候也可以加一些朗姆酒幫助去腥，一般加1/2茶匙朗姆酒即管用。
