速凍餃子蒸多久才熟
如果是常規大小的肉餡的速凍餃子一般需要蒸15分鐘左右，如果是素餡的餃子一般蒸10-12分鐘即可。
需要注意的是冷凍的餃子要用冷水上鍋蒸，在加熱升溫的過程中，鍋內的熱氣會慢慢將餃子解凍，等水燒開了之後，就能夠迅速將已經解凍的餃子皮和餡迅速蒸熟。
蒸餃子小竅門
1、蒸水餃之前在蒸格上刷一層油，防止蒸出來的水餃粘連在蒸格上，是水餃變型，可能會把裏面的肉餡露出來。
2、素菜餡放一些熱油，能更好的激發食材本身的香味，而葷菜餡放涼油就好。
餃子蒸出來皮很硬怎麼辦
餃子蒸出來皮很硬有可能是放的時間過程，皮中水份蒸發掉，蒸出口的水餃皮又乾又硬的，所以我們蒸到10分鐘的時候可以打開蓋子撒點水，這樣成出來就不會又硬又幹。
