花生怎麼煮不會變黑

我們在煮花生湯的時候會發現煮出來的湯非常容易變黑，這是因爲氧化所致，下面來學習一下花生怎麼煮不會變黑。

泡一下再煮

在煮花生前可以先提前用清水浸泡半天，這樣煮出來的花生就不容發黑了，而且泡過的化合是煮起來也比較容易爛。

不要用鐵鍋煮

想要花生煮出來不發黑，最好不要用鐵鍋煮， 因爲鐵質遇熱會氧化，色澤會轉深。建議用鋁鍋或者不鏽鋼鍋煮就不會發黑。

水滾後重新加水

在煮花生的時候可以在水滾後再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了。