芋頭富含蛋白質、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等，是天然綠色健康的食物。儘管芋頭雖好，但是也是有一些人羣不適宜吃，那麼什麼人不能吃芋頭?下面就一起來了解一下吧!
什麼人不能吃芋頭：過敏體質
芋頭屬於發物，因此過敏體質如(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者，是不宜吃芋頭的。芋頭對這些病症具有輕微的誘發作用，因此這類人羣最好還是不要吃芋頭。
什麼人不能吃芋頭：糖尿病人
糖尿病人是不可以吃芋頭的，芋頭中含有糖分，糖尿病人不能食用任何含有糖分或者能夠轉化爲糖分的食物。因此糖尿病切忌不要吃芋頭。
什麼人不能吃芋頭：其它人羣
除了過敏體質、糖尿病人不可以吃芋頭外，對於有痰、小兒食滯、胃納欠佳、同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
芋頭不能和什麼一起吃
1、青椒
芋頭的烹製要求是儘量的熟透，最好的烹飪方法是蒸煮，青椒的食用要求是儘量的保證青椒的脆嫩，保存更多青椒的營養成分，這兩種在一起炒時不能做到兼顧，可能會導致芋頭不熟，或者青椒過熟，會造成營養損失，同時芋頭含有大量的澱粉，青椒具有開胃提食慾的功效，容易使芋頭食用過多，引起腹脹。
2、香蕉
芋頭不宜與香蕉一起食用，主要是芋頭含有的成分複雜，尤其是芋頭含有黏性物質，這類物質在胃腸道與香蕉作用，會促進香蕉的脹氣功效，引起腹脹。
食用芋頭的注意事項
1、粘液會使皮膚過敏
芋頭削皮之後，如果沒有馬上要使用，必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理，因爲芋頭得黏液會使皮膚過敏。
2、不宜生食
芋頭不宜生食，生食芋頭有小毒。且芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。
