黃豆燉豬肚能夠起到非常的養胃、美顏的功效，同時也是一道非常適合慢性胃炎日久不愈，體質虛弱者的保健食療方。
黃豆中含有大量蛋白質，經常食用能夠提高人體的免疫力，緩解人體疲勞，增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，而且大豆皁苷能清除人體內的自由基，具有抗氧化的作用，還能抑制人體內腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。
材料：豬肚1個、黃豆100g、生粉適量、鹽適量、姜適量、蔥適量、糯米酒適量
做法：
1、首先將黃豆泡水十二小時、蔥打成結、薑切片;
2、鍋中倒入小半鍋熱水，下入豬肚，淋入適量料酒，煮五分鐘，撈出洗淨，再將豬肚切條;
3、準備好湯鍋，倒入半鍋清水，將黃豆倒入鍋中，加入蔥、姜，放入豬肚，加兩勺甜酒，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮九十分鐘;
4、加一勺半鹽，撒上胡椒粉提鮮味，拌勻，最後挑出蔥結、姜即可。
