一般不建議空腹吃黑巧克力，研究發現，空腹吃巧克力可能引發一種貪食巧克力的慾望，這是由於人處於飢餓狀態的時候，對高熱量的食物口感尤其好，這個時候吃巧克力尤其容易刺激食慾不斷膨脹，而且巧克力中含有一種物質能導致胃酸大量分泌，空腹吃巧克力的時候，這些過多分泌的胃酸就容易刺激胃壁，損傷胃黏膜，這也是爲什麼有的人早上空腹吃了巧克力之後感到燒心的原因。
1、餐前半小時吃黑巧克力可抑制食慾
黑巧克力的咖啡因可抑制食慾，所以最好選擇餐前吃，這樣可以有效控制食慾，減少進食量，達到減肥目的。一般在三餐前半小時左右，不要離太遠。
2、餐後3小時吃黑巧克力以緩解飢餓感
人在正常進餐後3～4小時體內血糖將會達到最低谷，此時如果及時補充適當的能量，不僅能快速緩解飢餓感，還不會對血糖造成大幅度的影響，讓人變得更耐餓，而黑巧克力便是一個最好的選擇。
3、運動前半小時吃黑巧克力提高運動能力
運動前如果吃一點黑巧克力，可增加肌肉內的糖原儲備，從而有利於提高運動能力、節約糖原消耗、延緩疲勞，同時也有利於長時間運動後糖原的恢復。同時，因爲隨後要運動，也可以不必擔心因此發胖。
1、睡前：巧克力含有豐富的鎂、鉀、維他命A以及可可鹼，能使人情緒興奮，有提升精神、增強興奮、抗抑鬱等功效。巧克力中的咖啡因會使較敏感的人不易入睡。
2、飯前：飯前過量吃巧克力，會降低食慾，使得正常的用餐習慣被打亂。且巧克力中過量的脂肪會降低胃的蠕動速度、增加胃酸分泌，使得胃食道逆流、胃脹氣的機率提高，因而影響胃腸道的消化吸收功能。
3、三高患者：糖尿病患者應不吃調味巧克力，但可吃無糖巧克力，並注意熱量代換、成份標示，依個人情況詢問醫師。
4、八歲以下兒童：調味巧克力脂肪、糖分含量高，非兒童成展的需要。且孩童對咖啡因的代謝程度較慢，更容易造成兒童精神亢奮、不易入睡和哭鬧不安。而忽略衛生習慣時也容易造成蛀牙。
5、孕婦：孕婦不宜過量攝取刺激性物質，如巧克力中的咖啡因、可可鹼。
