正在控制體重，想要慢慢養成小鳥胃的人，不妨把水果放在飯前吃，增加飽足感，進而達到控制正餐攝取量的功效。
除此之外，在飯前或飯間吃水果，可以讓維生素C更好吸收，維生素C除了可以促進膠塬蛋白增生、抗氧化，維持肌膚水潤彈性，還可幫助植物性鐵質吸收，如果有缺鐵問題不妨試試在飯前吃水果。
不過要注意，消化功能較弱、容易胃食道逆流等腸胃較敏感者，建議不要空腹吃水果，以免刺激胃酸過度分泌，反而加重不適症狀。
不少人習慣吃完正餐後來一盤新鮮水果並非沒有道理，像是木瓜、鳳梨等水果富含消化酵素，可以幫助消化吸收，避免消化不良、脹氣、不舒服。如果剛好吃了不少大魚大肉，不論是飯後吃或是入菜，都可以解油膩又助消化。
其實，水果不論選在飯前吃或飯後吃都有其好處，不過比起時間點，一天是否吃到足夠的水果更重要，可獲得適當膳食纖維以及保健食品也無法取代的維生素、礦物質以及植化素。至於要吃多少蔬果纔算足夠，下面是營養師給出的參考建議：
兒童：每天5份=蔬菜3份+水果2份
健康成年女性：每天7份=蔬菜4份+水果3份
健康成年男性：每天9份=蔬菜5份+水果4份
