出自農家的土蜂蜜純度非常高，味道是有一點怪怪的，但是土蜂蜜的營養價值不能忽視。市面上有很多參雜其他物質的土蜂蜜出售，如何鑑別其真假?小編有妙招。
1、【摻麥芽糖】取蜜放於玻璃杯中，加入四倍的水，混勻，逐滴加入醫用酒精，假蜜有白色絮狀物，真蜜呈渾濁，無絮狀物。
2、【摻蔗糖】將蜂蜜放於冰箱保鮮層中，24小時後結晶。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化，真蜜結晶細軟，筷子能插入，假蜜硬實，筷子插不入。
3、【摻入澱粉】將蜂蜜加水適量溶解稀釋，滴入碘液2滴，有藍色反應即含有澱粉。
4、【摻入香精】取蜜放於手心，反覆揉搓30秒，聞氣味。加香精的蜂蜜是糖漿味，真蜜有清淡花香。
5、一般情況下，你可以拿一些放在玻璃上，就是在玻璃的表面塗一層，然後在太陽下曬乾，或者用電吹風吹乾，幹後如果是真的蜂蜜，有淡淡的花香味，並且不會成硬的結晶狀，而是可以用手揉開的。
