要票選一道國民菜,番茄雞蛋票數想必能高於紅燒肉,坐穩第一把交椅吧?幾乎每個人的第一道菜,都會有意識的選擇番茄炒雞蛋,我一向認爲只要把鹽放合適了,再新的手做的這菜都不會難吃到哪裏去,事實證明俺還是太天真了,特別是看了網上的“親女友”系列番茄炒蛋,下定了再也不在外面亂吃飯的決心,萬一就遇見一個女友菜系的大廚呢~~好吧,也不是所有整個雞蛋燉的番茄炒雞蛋都是黑暗料理,有些,只是需要一個適應過程而已,比如下面這道......
西紅柿澆虎皮蛋
製作方法:
1、西紅柿1個,熟雞蛋3個(去皮),大蔥1段,小蔥2根,大蒜2瓣。注意番茄選熟一些的,一定要耐心切切碎,這樣炒出來的原汁兒才簡直到不能再簡直,並且一定要嘗一下鹽鹹淡再起鍋,別因爲鹽可惜了好下飯菜。