火龍果好吃不好吃，和品種有很大的關係。一般紅心火龍果比白心火龍果好吃，口感更好，其糖分達15度以上，味清甜而不膩。
紅心火龍果除了在口感上更勝一籌之外，其營養價值也遠高於白心火龍果。
紅心火龍果顏色深，胡蘿蔔素含量更高。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一，有助於提高免疫力，保護眼睛晶體的纖維部分等作用。
紅心火龍果比白心果更多高濃度天然花青素：花青素是強氧化劑，能保護人體免受自由基這一有害物質的損傷，還能增強血管彈性，改善循環系統，對皮膚有好處。
紅心火龍果價格要比白心火龍果高。這關係到兩方面的原因。
一方面，如今市面上的紅心火龍果一般都從越南進口，成本較高。另一方面，消費者對水果不再滿足於常見的品種，紅心火龍果這樣的高檔進口水果越來越受到青睞。同時，消費者對進口水果在安全、品質上也更加信賴。
紅心火龍果和白心火龍果的區別：纖維多，熱量低。
紅心火龍果膳食纖維豐富，熱量低，並含有85%的水分，芝麻狀的種子也有幫助腸胃蠕動的效果。
1、富含花青素
花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風;它還能對抗自由基，有效抗衰老;同時還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。
2、富含維生素C
維生素C具有保護牙齒健康，預防動脈硬化，清除自由基，防癌，保護細胞、解毒，保護肝臟，提高免疫力、應急能力等功效。
3、富含蛋白質
蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份，可提高免疫力。
4、富含碳水化合物
碳水化合物是構成機體的重要物質，利於儲存和提供熱能、維持大腦功能必須的能源、調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、解毒，並增強腸道功能。
5、其他功效
對胃壁有保護作用，同時還具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌，促進胃腸消化等功效。
1、腹瀉的人不要吃。火龍果略偏涼，有面色蒼白、四肢乏力、經常腹瀉等症狀的虛寒體質者不宜多食。
2、女性少吃。女性體質虛冷者，亦不宜進食太多火龍果。
3、來大姨媽的時候別吃。女性月經期間不宜食用火龍果，以免行經不暢。
4、這些體質的人要少吃。氣鬱體質、痰溼體質、瘀血體質的人羣亦應少食。
5、孕婦吃要慎重。火龍果中富含植物性白蛋白，過敏體質的孕婦要慎食。
6、最好不要和牛奶一起吃。火龍果不宜與牛奶同食，以免影響消化。
7、糖尿病人不能多吃。火龍果幾乎不含果糖和蔗糖，所含糖分以葡萄糖爲主，容易吸收，食用過多易使血糖上升，故糖尿病人不宜多吃。
