一般來說，普通牛奶的鈣含量在104mg/100g左右。而高鈣奶的鈣含量必須要達到120mg/100g，纔是符合國家標準的，才能稱之爲高鈣奶。總體上來說，高鈣奶的鈣含量並沒有比普通奶高很多，一般只比普通純牛奶高出15%-25%，這點差距對於一個需要大量鈣質的人來說，幾乎可以忽略不計。
因爲向牛奶中添加大量鈣，會使蛋白質體系的穩定受到破壞，還會影響牛奶的口感以及殺菌效果，可以說是一件相當困難，技術要求非常高的麻煩事。所以，精明的生產商自然不會因小失大，不會在牛奶中添加的太多鈣，而且在牛奶中強化過多鈣會起到反作用，因此也讓高鈣奶並不那麼名副其實。
小貼士：嬰幼兒不適合喝高鈣奶，嬰幼兒的消化系統尚不完善，當攝入的鈣超過推薦量時，它可以和奶製品中磷、酪蛋白結合，形成爲“鈣皁”的硬塊，大量形成就會使孩子大便乾燥甚至便祕。
普通牛奶中的鈣是乳酸鈣，容易被人體吸收利用。
而高鈣奶中多出的鈣卻是不那麼容易被人體吸收的碳酸鈣(因爲便宜)或者其他形式的鈣。也就是說，實際上高鈣奶比普通奶多出的鈣少於10mg/100g。
高鈣奶的鈣並不比普通牛奶多多少，而且利用率也不理想，價格還比普通純牛奶高昂很多，從性價比來說，高鈣奶是不如購買普通純牛奶的。
與其喝高鈣奶，還不如喝普通奶，吃點豆製品和綠葉蔬菜，這樣能補到更多的鈣，同時還做到了食物多樣化。
高鈣奶和純牛奶的區別：維生素D的添加價值
普通牛奶本身就含量維生素D，只是量並不多。而高鈣奶並不是一定會強化維生素D，當然有的廠家會額外添加維生素D，比如伊利高鈣奶的維生素D爲1.7微克/100克，但這個量也只佔一般人一天推薦量的17%，與其這樣還不如多曬曬太陽、吃點蛋黃、海產品呢。
天然牛奶自身是一個搭配相當合理的營養體系，純牛奶基本上沒有改變天然牛奶的營養體系。而高鈣奶人爲的添加了鈣質，反而打破了這個體系。
純牛奶的鈣磷比例恰當，最適合人體吸收，是補鈣的絕佳來源。高鈣奶中的磷較高，會導致人的吸收率降低，大量不能被吸收的鈣從腎臟排出，加重腎臟負擔。此外，高鈣奶含鈣豐富會導致人體對鋅、鐵等元素的吸收減少，導致人缺鐵、鋅等。
雖然高鈣奶比起普通純牛奶來說，鈣含量更高，維生素D也可能被強化過，但是比起純牛奶來說，差距是可以忽略不計的。
高鈣奶新增的鈣質是不易吸收的碳酸鈣或其他鈣質，也打破了牛奶內微量元素的平衡，反而會有一定的不利影響。
從整體上來說，高鈣奶和普通純牛奶是半斤八兩的，而高鈣奶價格卻比純牛奶高昂許多，因此，純牛奶的性價比是高於高鈣奶的。
建議大家食用普通純牛奶，再輔以維生素D，以及一定的戶外活動，可以達到高鈣奶的營養效果，還不會有高鈣奶的副作用哦。
