保存期限：約3個月
建議新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因爲它的味道非常濃郁，會讓冰箱裡其他食材染上濃濃洋蔥味!改放入竹籃或紙袋中，置於通風陰涼處爲佳。因爲洋蔥害怕悶熱，若用袋裝，記得袋口不要密封，另外爲了保持透氣，要避免使用塑膠袋盛裝保存。
TIPS：尚未處理的馬鈴薯一般也是以常溫保存，但務必注意馬鈴薯跟洋蔥不能放在一起，因爲洋蔥會吸附馬鈴薯的水氣，導致洋蔥腐壞或發芽。
不要的絲襪清洗乾淨、晾乾後，用來保存洋蔥非常好用!將洋蔥一顆一顆放入長絲襪中，每放一顆就打一個結，再把整串掛在通風陰涼處，要使用時再用剪刀從尾端剪一顆下來。
保存期限：約1周
若想要冷藏已經使用一半的洋蔥，不妨先全部切成方便烹飪的大小，加入適量的鹽巴混合均勻，再放入保鮮容器中密封冷藏，料理時便能直接使用，非常方便。
TIPS：洋蔥切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽巴稍微醃漬，留住洋蔥的風味和品質。
保存期限：約1個月
洋蔥切絲或切末，若過程有沾到水可以用廚房紙巾把洋蔥稍微壓幹，再裝入保鮮袋中鋪平冷凍，不必解凍即可使用，且冷凍後的洋蔥因爲纖維遭到破壞，很快就能軟化、煮熟喔!
TIPS：也可以先把切碎的洋蔥炒成「焦糖洋蔥」再冷凍保存，用來煮湯、燉肉或製作醬料。
