146大卡/100g
每100克三文魚含碳水化合物0克，脂肪5.93克，蛋白質21.62克，纖維素0克
說明：
三文魚相比其他肉類來說熱量是比較低的，是一種熱量低蛋白質含量高的食物，推薦食用。
減肥期間吃三文魚是不會長胖的，相比其他肉類，魚肉蛋白質含量更高，熱量更低。
三文魚中含有DHA，這種物質可以增強腦功能，所以食用三文魚能夠防治老年癡呆，同時還可以用來防治帕金森症、腦中風、視力減退等疾病。
另外，銅是我們身體健康不可或缺的礦物質，一旦缺乏就可能出現少年白髮等情況，而三文魚中含有豐富的銅，並且是我們人體攝入銅比較好的來源之一，因此食用三文魚還能補充大量的銅，防止出現少年白髮的情況。
三文魚具有較高的營養價值，所含營養成分中包括有蛋白質、脂肪、葉酸、維生素以及鈣、磷、鉀等礦物質，其中三文魚所含的不飽和脂肪酸能有效地降低血脂和血膽固醇，食用三文魚能夠起到防治心血管疾病的作用。
除此之外，三文魚中還含有一種叫做蝦青素的物質，具有較強抗氧化能力，能夠延緩衰老。
冷凍處理後不用擔心。
說明：
其實，不管哪兒的三文魚，都有寄生蟲的風險，不管是中國的，挪威的，還是日本的，那爲什麼大家還敢生吃?
因爲我們平常吃的三文魚，都經過冷凍處理。
感染三文魚的寄生蟲都很怕冷，只要經過低溫冷凍處理，就會被殺死。
不同國家對冷凍要求也不同。
美國食品藥品管理局，要求-35℃冷凍15小時，或-20℃冷凍7天后纔可食用;歐盟則要求-20℃超過24小時。
這些政府機構，都不贊成民衆直接生吃新鮮魚肉，一般建議加熱到63℃以上，防止感染寄生蟲。
