胡蘿蔔蒸着吃有營養嗎？胡蘿蔔是生活中常見的蔬菜，也是營養價值很高的蔬菜，那胡蘿蔔可以蒸着吃嗎？會損失營養嗎？下面就來具體看看吧。
胡蘿蔔蒸着吃有營養嗎
胡蘿蔔蒸着吃有營養。
胡蘿蔔中的主要營養素β—胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的保存率可高達97%。
胡蘿蔔怎麼蒸好吃
原料：胡蘿蔔，麪粉
做法：
1、把胡蘿蔔切成絲，用麪粉抓勻，麪粉沒有特別的要求，用大米粉、棒子麪、餃子粉等等都可以，做出來的口感會略有不同，但是沒關係。
2、麪粉的用量也沒有特別要求，看個人的喜好了。抓勻後上鍋蒸，大概七八分鐘後就好了。
胡蘿蔔蝦仁蒸蛋
材料：雞蛋，鹽，油，胡蘿蔔，蝦仁，蔥絲
做法
1、雞蛋打散，加鹽和食用油攪勻。
2、放入切好的胡蘿蔔丁和蝦仁。
3、電飯煲水快開的時候往碗里加熱水，和蛋液比例1比1。
4、用勺子撇去泡泡。
5、電飯煲水開後放入蒸格，上鍋蒸。
6、飯熟後關火，開蓋倒入香油，撒蔥絲，蓋蓋繼續燜3分鐘即可。
吃胡蘿蔔的注意事項
1、不要生吃
胡蘿蔔生吃是不好的，營養也無法被吸收，因爲胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是脂溶性的，一般情況下胡蘿蔔素溶解中油脂中才可能在人體轉化爲維生素A，才能被人體吸收，生的胡蘿蔔營養基本上大部分是不能被人體吸收的，所以最好不要生吃胡蘿蔔。
2、不宜和酒同食
在吃胡蘿蔔的時候最好不要喝酒，吃胡蘿蔔喝酒對人體是很不健康的，因爲胡蘿蔔素和酒精會發生反應，可能會產生有毒的物質，對髒是不利的，經常這樣吃的人，可能會患肝病，所以儘量在吃胡蘿蔔的時候喝酒。還有不要在胡蘿蔔中加，會破壞營養。
3、不要吃太多
任何食物都是不能吃多的，即使胡蘿蔔營養豐富，由於胡蘿蔔中的胡蘿蔔素含量很高，所以吃多了對卵巢的黃體素會產生影響，女性吃多了會導致激素分泌減少，對和排卵都會造成影響，長期吃多的話可能會導致不孕，所以女性吃胡蘿蔔一定要注意量。
