材料：黃豆、排骨、蔥、薑片、鹽。
做法：
1.將黃豆洗淨，冷水浸泡一小時;
2.蔥洗淨切成蔥花;
3.排骨洗淨切3-4釐米長的小塊，在滾水中煮熟後撈起沖洗潔淨待用;
4.在鍋內參加適量淨水，放入排骨、薑片和泡好的黃豆，用大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，撒入蔥蔥花，下鹽調味後即可食用。
材料：豬肚1個，水發蓮子(去心)40粒，花生油、精鹽、生薑、味精各少許，麪粉適量。
做法：
1.將生薑去外皮，洗淨，切成細絲。
2.豬肚用麪粉、鹽分別揉搓，反覆清洗乾淨。
3.將水發蓮子放入洗好的豬肚內，用線縫合好，放入盤內，隔水燉至肚熟，取出晾涼後切塊。
4.鍋置火上，放發生油燒熱，下薑絲煸香後放入豬肚蓮子燴炒，用精鹽調味即成。
材料：羊肉、當歸、生薑、鹽。
做法：
1.羊肉洗淨、切塊，用開水焯去血污，瀝乾水;當歸、生薑分別用清水洗淨，生薑當歸切片待用。
2.將生薑下鍋內略炒片刻，再倒入羊肉炒至水乾，剷起，與當歸同放砂煲內，加開水適量，武火煮沸後，改用文火煲2--3小時，根據自己的口味加入適當鹽調味即可。
材料：牛蒡300g、新鮮淮山500g、生薑三片、鹿茸10g、枸杞一小把
做法：
1.將牛蒡、新鮮淮山藥與鹿茸清洗乾淨，一同放入鍋中，加入適量的清水，一同煮開。
2.再加入生薑和枸杞，再煮一小會兒調味即可。
桂圓枸杞鯽魚湯
材料：鯉魚1條，桂圓肉、淮山、枸杞子各25克 ，紅棗幾個。蔥花、鹽、醬油、味精各適量。
做法：
1.鯉魚去鱗，取出內臟，去魚膽，切成三段。
2.將桂圓肉、淮山、枸杞子和紅棗洗淨待用。
3.在鍋內加適量淨水或滾水，燉二個小時左右。
4.參加調味料舉行調味後即可食用。
材料：烏雞150g，鹽適量，阿膠15g，瘦肉100g，紅棗5g，桂圓5g，姜3片。
做法：
1.將烏雞、瘦肉洗淨切成小塊，紅棗洗淨去核，桂圓洗淨。
2.鍋內燒開水，放入雞肉、瘦肉焯去血漬，再撈出洗淨。
3.將烏雞、阿膠、瘦肉、紅棗、桂圓、薑片放入燉盅內。
4.加入適量的情書，隔水慢火燉2小時。
5.燉好後加入適量的鹽調味即可食用。
