蝦肉

蝦肉的味道鮮美，肉質鬆軟可口，營養含量高，常吃對身體健康有好處。蝦肉的做法有很多種，家中有小孩或者老人的朋友可以多學幾樣蝦肉的做法，這樣不會很容易吃膩。

蝦肉的營養價值

蝦肉的營養價值高，肉質非常鬆軟可口，吃了也很容易消化，常吃蝦肉可以調理身體，增強身體抵抗力。蝦肉中含有豐富的鎂，能夠對心臟起到重要的保護作用，同時可以減少血液中膽固醇的含量，從而預防動脈硬化的出現，防止動脈擴張，可以預防高血壓和心肌梗塞等疾病的出現。蝦肉還有通乳的作用，產婦產後乳汁不暢，可以通過吃蝦肉來改善。蝦肉也非常適合兒童食用，可以使兒童增強身體抵抗力。

吃蝦肉的注意事項

蝦肉雖然好吃並且營養豐富，但是在吃的時候要注意一些事項，否則很容易吃壞身體。吃蝦肉時有些水果是不能一起吃的，像石榴、葡萄、山楂、柿子等，吃後不僅會降低蝦肉中的營養物質含量，嚴重的話會使人產生強烈的不適感，容易出現噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等現象。不新鮮的蝦肉最好也不要吃，吃蝦肉時應該將蝦背上的蝦線挑去，這樣可以減少蝦肉的腥味。

蝦肉的做法

準備好蝦，芥藍菜、薑汁、料酒、醬油、高湯和糖，番茄醬和醋各半小匙。將蝦去爪，將蝦線挑去，留着蝦殼，然後用薑汁和料酒醃製10分鐘。鍋中放入油，加入蔥花和蒜爆香，放入蝦肉炒成紅色，然後再加入料酒、高湯、糖、鹽，炒幹後再加入番茄醬和醋。將芥藍菜切成段，在熱水中煮一會，加入蝦肉中，最後再淋上點高湯和糖、鹽調成的汁即可。