市場的牛奶等乳製品種類繁多，讓消費者眼花繚亂，很多人反映不知如何選擇。專家提醒：消費者在購買乳製品時要認真辨別產品標籤。下面一起來了解更多內容吧。
日前，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所營養評價室主任楊月欣受邀出席第四屆中國(北京)國際婦女兒童產業博覽會乳品營養知識大講堂活動。在談到選購牛奶該注意哪些問題時，楊月欣表示：“消費者在購買乳製品時要認真辨別產品標籤，分清牛奶製品和含乳飲料以及不同牛奶種類的區別，在選擇適合自己產品的同時，做到明明白白消費。”
楊月欣對記者表示，乳製品種類繁多，以蛋白質含量劃分，可以分爲純牛奶和含乳飲料。從生產工藝劃分，純牛奶又分爲巴氏殺菌奶和高溫滅菌奶，二者的區別在於保質期和某些營養元素含量的高低。在保質期方面，殺菌奶保質期在三天之內，滅菌奶爲半年左右時間。在微生物方面，殺菌奶不見得把所有菌殺掉，滅菌奶一定是什麼菌都沒有了。在營養素含量方面，高溫滅菌奶中怕光怕熱的一些營養素可能也會受到影響，比如說維生素B族類等。
“其實每個人的消費習慣是不同的，有的人願意喝巴氏消毒奶，有的人願意喝高溫滅菌奶，這個沒有關係，很微量的營養素的差別可以非常容易在膳食中得到補充。”楊月欣如是說。
在辨別方法上，楊月欣介紹，消費者可以從產品外包裝的營養標籤上獲悉相關內容。比如，蛋白質含量在2.5以上，就是純的牛奶。蛋白質含量在1左右，那就是含乳飲料了。
楊月欣告訴記者，從2013年1月1日起，新的食品營養標籤條例將執行，消費者在購買乳製品時可以從產品標籤中獲知相關信息，進而選擇最適合自己的產品。
