胡桃的香氣非常的迷人，有時候我會幻想我是一隻小松鼠，所以才深深地迷戀這些堅果。而胡桃派也是我最喜歡的派之一，和楓糖結合在一起，感覺更加有回味。預熱你的烤箱，準備食材吧。最好是趁熱享用，再放上一勺香草冰淇淋！胡桃的香氣非常的迷人，有時候我會幻想我是一隻小松鼠，所以才深深地迷戀這些堅果。而胡桃派也是我最喜歡的派之一，和楓糖結合在一起，感覺更加有回味。預熱你的烤箱，準備食材吧。最好是趁熱享用，再放上一勺香草冰淇淋！
難度：易
時間：30分鐘準備，80分鐘烘焙 60分鐘靜置
用具：鋁箔小平底鍋、大攪拌碗、23釐米派盤、冰箱、烤箱、塑料膜、重石、攪拌器、擀麪杖、食品料理機
完美搭配：咖啡。這道經典的美國派最適合與味道濃烈的咖啡一同享用。
小貼士：兩種方法制作派皮
食材（10份數）
200 克胡桃
150 克通用麪粉
1? 茶匙鹽（分次使用）
300 克黃油（分次使用）
4 湯匙冰水
100 克德麥拉拉蔗糖
230 毫升楓糖漿
1 茶匙香草精
? 茶匙肉桂
3雞蛋
橙子（皮碎）
工作臺用麪粉
裝飾用胡桃（可選）
香草冰淇淋或打發好的奶油（可選）
製作步驟
第一步
製作派皮：將麪粉與鹽在食品料理機的碗中混合。開機攪拌均勻，然後加入黃油，然後再次攪拌，至黃油碎成杏仁大小。倒水，一次倒入一湯匙，然後攪打至形成麪糰。將麪糰壓扁，用塑料膜裹住，冷藏1小時。
第二步
在撒好麪粉的工作臺上，將派皮擀成一個直徑約30釐米的大圓。放到派盤中，剪去多餘部分，並將邊緣捲起，做出褶皺。將烤箱預熱至200℃。用叉子在派皮上插孔，然後放到冰箱中冷藏15分鐘。用鋁箔蓋住派皮，然後放進重石。烘烤20分鐘，然後取出重石，然後繼續烘烤至派皮開始變成金棕色，約需5分鐘。靜置放涼。
第三步
製作餡料：將糖、楓糖漿、香草精和肉桂混合攪拌。加入雞蛋，攪拌至順滑。
第四步
中火加熱小平底鍋，融化黃油，持續攪拌，直至黃油變棕色，並散發香味。將黃油緩緩倒入蔗糖混合物中，並攪拌均勻。拌進橘子皮碎和胡桃，然後將餡料倒入派皮中。
第五步
如果喜歡，可以在派上飾以更多胡桃，擺成同心圓或其它形狀，讓派更好看。將烤箱溫度調至175℃，烤45-55分鐘，或直至餡料凝固，但是觸碰時仍有輕微晃動的狀態。在室溫中冷卻派，飾以香草冰淇淋或打發奶油享用。
