材料:櫻桃,蜂蜜。
做法:
1、櫻桃去蒂,洗淨,入鍋,加冷水,煮開。
2、煮開後轉小火,煮至櫻桃發白,湯汁變紅且稍有些粘稠,關火放涼。
3、放涼後的櫻桃汁用細篩網過濾一下,濾去煮爛的細小果肉,加蜂蜜調味。
4、調好的櫻桃汁倒入冰棍模,8分滿,入冰箱冷凍成形即可。
小貼士:
1、櫻桃冰凍後甜度降低,加蜂蜜可以提升甜度。
2、冰凍之後會有一定的膨脹,脫模的時候只要在自來水下衝幾遍就很容易脫模了。
材料:牛奶300ml,淡奶油300ml,櫻桃醬300g,蛋黃3個,糖80g。
做法:
1、蛋黃加50g糖和牛奶,放入小鍋裏拌勻,大火加熱,期間要不停攪拌。
2、加熱到將要沸騰時轉小火,繼續不停的攪拌,熬煮至粘稠,打蛋器劃過後痕跡不會消失即可。
3、換容器,幫助加速晾涼。
4、晾涼後倒入櫻桃果醬,拌勻備用。
5、淡奶油加剩餘的糖打至六七分發,打蛋器劃過後痕跡不會消失的狀態。
6、把拌好的蛋奶果醬糊糊倒入,拌勻入容器。放入冰箱冷凍室,每隔1小時攪拌一次,連續攪拌三次直到凍硬即可。
小貼士:吃時提前半小時移入冷藏室,用冰淇淋勺挖球即可。
材料:酸奶260g,蜂蜜40g,香草精1大勺,櫻桃醬60g。
做法:
1、取空碗將140g酸奶、蜂蜜和香草精混合拌勻。
2、另一空碗將120g酸奶和櫻桃醬也混合拌勻。
3、取兩模具,把步驟1中的蜂蜜酸奶倒入二分一滿。
4、再取兩模具,把步驟2中的櫻桃酸奶倒入二分一滿.
5、最後將各剩餘的酸奶分別倒入剩下的二分一模具中,放冰箱冷凍,待20分鐘稍微凝結後插入冰棒棍,繼續冷凍至少4小時即可食用。