南瓜葡萄乾馬芬的做法

適宜年齡 3-6歲 功效 解膩消食 主料 葡萄幹70克 牛奶70克 低筋麪粉160克 南瓜泥200克 無味色拉油100克 鹽1/4小匙 全蛋2個 細砂糖80克 輔料 打粉1小匙 小蘇打粉1/2小匙 製作步驟

1.葡萄乾用熱水浸泡至軟備用;南瓜去皮切成塊入高壓鍋中蒸熟後取出壓成泥晾涼備用。

2.取乾淨的大號料理盤，打入2枚全蛋，加入全部的細砂糖用打蛋器攪勻(不用等到糖完全溶化即可進行下一步)。

3.再加入色拉油攪勻。

4.繼續加入南瓜泥攪打均勻。

5.再加入牛奶攪拌呈均勻的液體狀。

6.將低筋麪粉，泡打粉及小蘇打粉一起過篩加入到南瓜雞蛋糊中。

7.改用橡皮刮刀以不規則方向由下往上攪拌呈均勻的麪糊。

8.將泡軟的葡萄乾徹底擠幹水分(這步很重要，一定要徹底擠幹)後加入，用刮刀輕輕拌勻，用湯匙將麪糊舀入紙模內約七八分滿。

9.烤箱預熱190度，上下火，中層，烘烤30分鐘左右至成熟即可(爲防表面上色過重，可在表面上色後上層鋪一層錫紙)。 小貼士 馬芬蛋糕製作簡單，是一種類似於重油蛋糕的糕點，但它比重油蛋糕鬆軟的多，由於裏面加了牛奶，所以蛋糕內心非常溼潤。雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺。並且保質期比較長。