藕粉和菱角粉外觀相似，並且都帶有淡淡的清香。那麼，藕粉和菱角粉哪個好呢?
藕粉和菱角粉哪個好
各有特點，建議根據自己的口味及需求購買，也可以兩個都買了。
藕粉和菱角粉都性涼，生食具有消暑解熱、除煩止渴的效果，熟食具有益氣健脾、祛病強身的效果。不過兩者也有不同，比如菱角粉與藕粉相比透明度比較低，粘性比較低，所以喜歡吃更粘性高更透明羹的朋友，建議選擇藕粉。
藕粉和菱角粉有什麼區別
1、原料不同
菱角粉是採用當季新鮮的菱角浸泡研磨而成的一種粉末狀物。
藕粉則是用蓮藕製成的，分爲紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉幾種。
2、顏色不同
純正菱角粉泡出來的則爲白色，用開水調配出來的菱角粉，色澤多呈現爲透明色。帶有桂花香的，泡出來的爲黃色。不同口味的菱角粉色味不同，並不一定只是一種顏色。
藕粉大多都是白色，但是如果一旦和空氣接觸之後，便會發生一些微妙變化，呈現出紅色狀態。
3、營養成分不同
菱角粉含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素，其味甘、平、無毒，還具有具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。
藕粉含有澱粉、葡萄糖、維生素K、維生素B12、鐵元素等多種營養，適合老弱婦孺、體弱多病者、發熱人羣食用。
4、功效不同
菱角粉可入脾經，具有滋補脾臟的作用，可用於治療因脾氣虛導致的消化不良、食慾不振、便溏等症狀，同時還有解毒功效。
藕粉是什麼樣
藕粉是呈薄片或粒狀的，色澤白裏透紅。
衝好的藕粉，呈透明略紅色，質地細膩，易於消化，又有生津清熱，開胃補肺，滋陰養血的功效，是極適用於嬰孩、老人、病人的滋補品。
