1、扇貝裙邊中的糖胺聚糖具有抗單純皰疹病毒Ⅰ型作用;
2、扇貝裙邊提取物具有很強的抗動脈粥樣硬化作用;
3、扇貝裙邊不會升高血脂，有望成爲降血脂的保健食品;
4、扇貝裙邊中的膠原蛋白酶清除超氧陰離子能力很強。
5、扇貝裙邊當中蘊含豐富的碳水化合物，能夠在維持腦細胞的活躍指數，同時改善脾氣較爲虛弱的問題;
6、扇貝裙邊裏面蘊含豐富的維生素E成分，可以淡化色斑抗衰老。
辣炒扇貝裙邊
材料：裙邊扇貝，青椒，紅椒，洋蔥，姜，蒜，料酒，泡椒，郫縣豆瓣，鹽，白糖，胡椒粉
做法：
1.青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用。
2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。
3.熱鍋下油，油熱後下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生。
4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可。
涼拌扇貝裙邊
食材：扇貝裙邊200克;胡蘿蔔適量;香菜1棵;青椒半個;花椒10粒;幹辣椒1個;鹽、植物油、味精、糖和芥末醬均適量
做法：
1、胡蘿蔔切絲、青椒切絲。香菜切段備用，扇貝裙邊清洗乾淨;
2、先燒開水把胡蘿蔔和扇貝裙邊分別焯一遍過涼水撈出瀝乾;
3、將裙邊、胡蘿蔔絲、青椒絲、香菜放入盆中，加入生抽、醋、鹽、糖、味精及辣椒段混合拌勻;
4、鍋內倒油，油熱後加入花椒和幹辣椒。炸好後一起倒進食材中，拌勻即可食用。喜歡的話可以加芥末醬。
