玻璃杯最好，這樣可以看清沖泡後的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。用喝茶的瓷杯也可以，沖泡視覺效果也不錯。
有些人說用紫砂壺沏好，但目前還沒有明確數據證明。
取5g或6g包一小袋，放入杯中用開水沖泡，一般一小袋的量濃淡剛好合適。
不過也可以根據自己的口味與搭配的食物稍微加減量。
應用80-100℃的沸水沖泡，其中高於94℃的沸水沖泡效果最好。沖泡時要注意安全，小心燙傷，沸水不可重複加熱。
苦蕎茶在生產過程中已經經歷過高溫處理，非常純淨，所以不需要洗茶，沖泡的第一杯水就可以飲用。這時候若水上面有少量顆粒懸浮，是因爲苦蕎脫殼加工過程沒有用拋光處理，保留其完整的顆粒和營養物質，不用擔心可放心飲用用。
第一杯喝完後，可加水續衝，這時候的苦蕎茶感覺有一點點微苦，可忽略不計，口中的麥香味兒更加的濃厚。往後味道會逐漸變淡，但香味兒會一直在，茶湯顏色也變化不大。若不再衝水喝，茶渣也可食用。
